Kako napraviti vučeno tijesto, plus recept za dobru zeljanicu i štrudlu od jagoda

Za tijesto će vam trebati:

500 g brašna

1 žličica soli

1 žlica ulja

300 ml mlake vode

Za zeljanicu:

500 g špinata ili zelja

200 g svježeg sira

1 jaje

sol

Za pitu od jagoda:

400 g jagoda

3 žlice šećera

Priprema:

Tijesto mijesite dok ne postane potpuno glatko i elastično. Podijelite ga na jednake kuglice, premažite uljem i pustite da odmara. Nakon odmora, razvlačite ga na pobrašnjenoj površini ili stolnjaku, lagano ga povlačeći rukama od sredine prema rubovima dok ne postane tanko. Za zeljanicu, špinat prethodno malo posolite i lagano ocijedite da ne pusti previše vode, a možete ga i kratko pirjati. Pomiješajte ga sa sirom i jajetom. Kod pite od jagoda, pazite da ne stavite previše soka - po potrebi dodajte malo krušnih mrvica da upiju vlagu. Pite zarolajte pažljivo, slažite u namašćen pleh i premažite uljem. Pecite dok ne postanu zlatne i hrskave.