Kremasta pašta s piletinom i svježim pestom od bosiljka gotova za manje od 30 minuta

Pašta s piletinom i pestom od bosiljka

Trebat će vam:

250 g linguina

2 pileća filea

sol i papar

maslinovo ulje

1 režanj češnjaka

Pesto umak:

1 velika vezica svježeg bosiljka

40 g pinjola (ili oraha)

50 g ribanog parmezana

1 režanj češnjaka

100 ml maslinovog ulja

sol po ukusu

malo soka od limuna (po želji)

Priprema:

U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte linguine al dente prema uputama na pakiranju. Sačuvajte malo vode od kuhanja. Pileće filee posolite, popaprite i premažite maslinovim uljem. Ispecite ih na grill tavi ili roštilju 5 do 7 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatne tragove i budu potpuno pečeni. Narežite ih na trakice. U blenderu izmiksajte bosiljak, pinjole, parmezan, češnjak i maslinovo ulje dok ne dobijete glatki umak. Posolite i po želji dodajte malo limunova soka. Ocijeđenu tjesteninu pomiješajte s pestom i po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuhanja kako bi umak postao kremast. Umiješajte narezanu piletinu. Poslužite toplo, posuto dodatnim parmezanom i svježim listićima bosiljka.