Vikend je uvijek idealno vrijeme za pripremu slastica, posebice univerzalnih poput biskvitnih kolača, koje uvijek možemo podijeliti sa šarolikom ekipom oko, primjerice, vruće rešetke ili na izletu u prirodu. Jer, budimo realni, dobar, sočan biskvitni kolač rijetko tko odbija, posebice kada mu dodate kakvu dobru kremu ili svježe voće. Upravo zato, u nastavku donosimo dva baš takva recepta.

JAGODA + PISTACIJE

Postoji li bolja kombinacija? U smjesu za biskvit dodajte mljevene pistacije, sve zajedno ispecite tako da ostane sočno iznutra (a to ćete postići prateći recept), a zatim poslužite uz svježe, slatke jagode. Ovaj kolač najbolji je uz šalicu kave ili čaja, ali odličan je i uz čašu pjenušca.

Kolač s jagodama i pistacijom

Za biskvit će vam trebati:
4 jaja
120 g šećera
50 g brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
150 g mljevenih pistacija
150 g maslaca
150 g čokolade za kuhanje
100 g jagoda
Priprema:
Na pari otopite čokoladu i stavite sa strane. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom, maslacem i vanilijom. Dodajte brašno, mljevene pistacije i otopljenu čokoladu. Lagano sjedinite sastojke. Na kraju u smjesu dodajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u kalup za srneći vrat i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i ukrasite svježim jagodama.

Berislava Picek/Cropix/

MAK + KREMA OD LIMUNA

Ako, pak, želite pripremiti nešto raskošniju slasticu, a istovremeno si ne želite zadati previše posla, napravite kremu od limuna i spojite je sa sočnim biskvitom. Možete ga ispeći u kalupu za muffine, a možete i u klasičnom kalupu za kolač pa rezati na komade željene veličine. Bit će odličan u svakom slučaju.

Kolač s makom i limunom

Za tijesto će vam trebati:
3 jaja
150 g šećera
100 ml ulja
120 g glatkog brašna
150 g mljevenog maka
pola praška za pecivo
Za kremu od limuna:
3 velika jaja
150 g šećera
2 vanilin šećera
prstohvat soli
korica jednog limuna
sok dvaju limuna
50 g omekšalog maslaca
Za dekoraciju:
100 g tostiranih badema
Trebat će vam:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg te maknite sa strane. U žumanjke dodajte šećer i ulje te miksajte dok se ne zapjene. Umiješajte mak, brašno i prašak za pecivo. Na samom kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u kalup i pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih. Dok se biskvit peče, pripremite kremu. U posudu za kuhanje stavite jaja, šećer i ostale sastojke. Dobro ih pjenjačom sjedinite. Stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre i u toplo umiješajte omekšali maslac. Kremu prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori kožica i pustite da se ohladi. Ohlađene kolačiće prerežite na pola, biskvit namažite kremom po sredini i po gornjoj površini. Ukrasite listićima tostiranih badema.

Berislava Picek/Cropix/