Često mi se ne da kuhati, ali kako obožavam rajčice i prilično sam lijen za nešto ekstravagantno, nekidan sam si napravio najkremastiju juhu od rajčica. Koju je superjednostavno napraviti. Otac moje djevojke očito čini čuda u vrtu, pa su me dopale velike, mesnate rajčice nekoliko sorti, koje sam iskoristio za ovu jednostavnu juhu. Neki uz nju vole složiti i grilani sendvič sa sirom, ali meni je bila dovoljno zasitna i bez toga. Naravno, neće biti najbolja ako povrće kupite u supermarketu, pa svakako skoknite do tržnice. Sve se prvo ispeče u pećnici, a dok čekate da se rajčice i luk karameliziraju, uključite klimu i pogledajte epizodu nečega dobrog, poput "Mentalista", koji je opet u trendu.

Gusta juha od pečenih rajčica

Trebat će vam:

4 velike, mesnate rajčice
1 veći krumpir
2 luka
1 režanj češnjaka
domaće maslinovo ulje
sol i papar
nekoliko listova svježeg bosiljka
vrhnje, po želji
kiseli kruh kao prilog
Priprema:
Rajčice narežite na četvrtine (a ako vam smetaju komadići kožice u juhi, prije toga ih ogulite), luk ogulite i također narežite na četvrtine, a krumpir na manje kockice. Češnjak možete zamotati u aluminijsku foliju kako bi se lijepo karamelizirao, a možete ga i samo oguliti i dodati na pleh, iako preporučujem prvu opciju. Sve prebacite u pleh, obilno prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite pa pecite 30 do 40 minuta, dok rajčice, luk i krumpir ne omekšaju i blago se karameliziraju. Povrće zatim premjestite u lonac, po potrebi mu dodajte malo vode i izmiksajte u glatku, gustu juhu. Umiješajte svježi bosiljak, a po želji dodajte malo vrhnja i još maslinova ulja. Poslužite s tostiranim kiselim kruhom. Juha je prilično zasitna, tako da za dvije veoma gladne osobe ne treba puno više od toga.