Kuha: Mateja Domitrović
Snima: Mario Kučera
Stiže jedan jako mirišljav kolač koji bi vam mogao popraviti činjenicu što je ponedjeljak. Bez filozofije. Trebate četiri naranče, četiri jaja, malo brašna i šećera. Sve “smutite”, izlijete, pečete dobar sat i to je to-kolač gotov! Možete ga poslužiti uz jutarnju kavicu, a ako ga dobro zamotate plastičnom folijom ostat će sočan i do nekoliko dana! Naranče bi najbolje bilo izabrati one nešpricane s placa jer u sam kolač ide i narančina korica.
Sastojci:
- 4 naranče
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 300 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Za sirup od naranče:
- 2 naranče
- 150 g šećera
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Četiri naranče (bilo bi idealno da doma imate nešpricane s placa)stavite u zdjelu, prekrijte ih hladnom vodom i kuhajte oko 15 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Ponovite postupak s hladnom vodom i kuhajte ih još petnaest minuta, što će ublažiti gorčinu kore. Ohladite ih u hladnoj vodi pa osušite. Nemojte uklanjati koru. Narančama izvadite koštice i sitno ih nasjeckajte. Potom ih štapnim mikserom izmiksajte u kašu. Umutite jaja sa šećerom, dodajte naranče, brašno i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u kalup namazan maslacem. Pecite oko jedan sat.
Za sirup: iscijedite sok dviju naranči. Ogulite koru i izrežite je na tanke trakice. Narezane trakice kuhajte oko pet minuta u kipućoj vodi. Stavite ih na kuhinjski papir. U zdjelicu stavite šećer, narančin sok i prokuhane narančine trakice. Kuhajte stalno miješajući oko tri minute dok se šećer potpuno ne otopi. Prelijte sirup preko pečenog kolača dok je još u kalupu.