1 kg bundeve
1 naranča
2 jabuke
4 mahune vanilije
800 g šećera
Naribajte bundevu. Mahune vanilije uzdužno prerežite, ostružite unutrašnjost i dodajte u bundevu. Iscijedite naranču, pa sok dodajte u bundevu. Jabuke ogulite, naribajte i dodajte u mješavinu. Umiješajte šećer, pa zagrijavajte uz stalno miješanje. Dodajte mahune vanilije, pa kuhajte do željene gustoće. Izvadite mahune, a pekmez napunite u vruće, sterilizirane staklenke. Prije nego što ih zatvorite, u svaku utaknite malo mahune vanilije. Kad se pekmez hladi, povremeno okrećite staklenke.