Jedan od vječnih klasika, ručak koji se radi bez previše muke, a budi najljepše uspomene na djetinjstvo – špinat na mlijeku s pire krumpirom i jajima. Za nas ga je pripremio naš suradnik Zoran Šimunić Šime, koji je zatim s nama podijelio i detaljan recept.

Trebat će vam svježi špinat, koji uvijek možete zamijeniti i pakiranjem smrznutog, malo maslaca, glatko brašno, češnjak i kiselo vrhnje. Dok se krumpir kuha, a umak krčka, sve što još trebate je ispeći jaja na oko (i to na masti), pa sve zajedno poslužiti uz krišku kruha.

Od stola se ne diže dok tanjur nije čist, a onda se već rade planovi za idući ovakav, nostalgičan i tako dobar ručak. Recept vas čeka u nastavku.

Berislava Picek/Cropix

Špinat na mlijeku s jajima

Trebat će vam:
500 g svježeg špinata
30 g maslaca
25 g glatkog brašna
2 češnja češnjaka
1 dl mlijeka
1 žlica kiselog vrhnja
sol
Za pire:
500 g krumpira
2 dl mlijeka
150 g maslaca
sol, papar
4 jaja
Priprema:
Špinat kratko prokuhati, ocijediti i sitno nasjeckati. Na maslacu kratko popržiti brašno i nasjeckani češnjak. Dodati špinat i postupno ulijevati mlijeko. Kuhati nekoliko minuta do kremaste gustoće i posoliti. Prije posluživanja umiješati vrhnje. Krumpir skuhati, ocijediti i izraditi s toplim mlijekom i maslacem. Poslužiti špinat s pireom, a na masti ispeći jaja na oko.

Berislava Picek/cropix, Vesna Veselić/