Napravite domaće tortilje, pa u njih upakirajte mljeveno meso, grah i kukuruz

Za tortilje će vam trebati:

300 g glatkog brašna

1 žličica soli

2 žlice ulja

180 ml tople vode

Za nadjev:

400 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

1 konzerva crvenog graha

1 konzerva kukuruza

1 luk

2 režnja češnjaka

200 ml pasirane rajčice

1 žličica mljevene paprike

sol, papar

malo čilija (po želji)

Priprema:

Za tijesto pomiješajte brašno i sol, dodajte ulje pa postupno ulijevajte toplu vodu dok mijesite. Mijesite 5–10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Ako se lijepi, dodajte malo brašna; ako je pretvrdo, dodajte kap vode. Tijesto podijelite na 6–8 kuglica, prekrijte ih krpom i ostavite da odmore barem 15 minuta – to će omogućiti lakše valjanje. Svaku kuglicu razvaljajte u što tanji krug (gotovo proziran). Pecite na jako zagrijanoj suhoj tavi 30–60 sekundi sa svake strane – trebale bi se pojaviti smeđe točkice. Za nadjev, najprije na srednje jakoj vatri izdinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte češnjak i kratko pržite da zamiriši (oko 30 sekundi). Zatim dodajte mljeveno meso i razbijajte ga kuhačom kako biste dobili sitne komadiće. Pecite dok ne ispari tekućina i meso lagano porumeni. Dodajte pasiranu rajčicu, začine, ocijeđeni grah i kukuruz. Smanjite vatru i kuhajte 10–15 minuta dok se smjesa ne zgusne. Ako je pregusta, dodajte malo vode. Nadjev stavite na sredinu tortilje, preklopite rubove i zarolajte. Možete ih kratko vratiti na tavu da postanu lagano hrskave.