Orzoto s piletinom i povrćem

Trebat će vam
300 g ječmene kaše
400 g pilećih prsa
1 tikvica
1 crvena paprika
1 mrkva
1 luk
2 režnja češnjaka
700 ml temeljca
50 ml bijelog vina
50 g parmezana
2 žlice maslinova ulja
sol i papar po ukusu
malo svježeg peršina
žlica maslaca

Priprema
Ječmenu kašu namočite pa skuhajte do pola. Piletinu narežite na kockice, posolite i popaprite. Povrće narežite na kockice ili trakice, a luk i češnjak na sitno. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte piletinu i pecite dok ne dobije zlatnu boju. Na istoj masnoći pirjajte luk 2-3 minute pa dodajte češnjak. Ubacite mrkvu i papriku te pirjajte 3-4 minute pa dodajte tikvicu. Dodajte orzo, podlijte bijelim vinom i pustite da ispari. Postupno dodajte topli temeljac, miješajući povremeno. Kuhajte dok ječmena kaša ne omekša do kraja. Vratite piletinu u posudu i kuhajte još 2-3 minute. Umiješajte parmezan i malo maslaca te pospite svježim peršinom.