Ova krumpir salata već je mjesecima ogroman hit, ekipa na društvenim mrežama ne može je se zasititi

Nakon što su iznimno popularni bili hrskavi, spljošteni pečeni krumpiri, već nekoliko posljednjih mjeseci ogroman hit na društvenim mrežama je salata s upravo takvim krumpirom. Istovremeno je hrskava i kremasta, lijepo začinjena i slasna i može biti samostalan obrok koji će vas zasititi, a na pripremu nećete potrošiti previše novaca i, najvažnije, bit će ukusna.

Lidija Lončarić/

Autorica recepta za ovu salatu je Poppy Cooks, punim imenom Poppy O‘Tolle, inače i autorica dvije kuharice. Poppy inače obožava jela s krumpirom, pa čak i sebe naziva kraljicom krumpira. Upravo njezin recept, koji u cijelosti prenosimo s njezine stranice, donosimo u nastavku. U slučaju da vam se svidi, Poppy svakako zapratite i na društvenim mrežama, a na njezinu kuharicu svojevremeno smo naišli i u knjižari Znanje u zagrebačkoj Gajevoj ulici, pa i to vrijedi imati na umu.

Trebat će vam:

500 g manjih krumpira

2 žličice dimljene paprike

2 žličice talijanske mješavine

prstohvat gorušice

2 žličice luka u granulama

2 žlice majoneze

2 žlice kiselog vrhnja

1 žličica Dijon senfa

3 mlada luka

2 šalote

200 ml octa

200 ml vode

2-3 žlice šećera

vlasac, peršin, sol i papar

Priprema:

Najprije operite krumpir i stavite ga u hladnu i dobro posoljenu vodu. Pustite da zavrije pa kuhajte 10 do 15 minuta, dok krumpir nije gotov, ali se još ne raspada. Dok se krumpir kuha, pomiješajte suho začinsko bilje i začine, dodajte maslinovo ulje toliko da od svega možete napraviti pastu. Kada je krumpir gotov, prebacite u cijedilo i prekrijte krpom. Pustite da tako stoji 10 do 15 minuta. Za to vrijeme upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir prebacite u posudu za pečenje i spljoštite ga šalicom, remekinom ili što god vam je pri ruci. Premažite svaki krumpir pastom od ulja i začina. Pecite ih na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Dok se peku, napravite ukiseljeni luk. U posudu stavite šećer, sol, papar u zrnu, ocat i vodu. Zakuhajte dok ne zavrije. Za to vrijeme šalotu nasjeckajte na tanke polumjesece. Pomiješajte mješavinu za kiseljenje i luk i pustite da stoji sa strane. Kada je luk krumpir pečen, preokrenite ga pa ga pecite i na drugoj strani. Dressing napravite tako da pomiješate majonezu, kiselo vrhnje, gorušicu, sjeckani peršin i vlasac i mladi luk, sol i papar. Dodajte i malo tekućine u kojoj ste kiselili luk, a i sam luk. Na kraju u sve ubacite pečeni krumpir, dodajte još luka i dobro promiješajte pa poslužite još toplo.