Pečenje koje nitko nikada ne može odbiti: svinjska potrbušina iz pećnice s krumpirom

Trebat će vam:

1 kg svinjske potrbušine

800 g krumpira

3 režnja češnjaka

sol, papar

mljevena paprika

drugi začini po želji

malo ulja

Priprema:

Kožu potrbušine zarežite oštrim nožem u obliku mreže. Dobro utrljajte začine u meso i u rezove. Stavite meso u pećnicu prvo pokriveno (ili s malo vode u posudi) kako bi se polako peklo i omekšalo. Nakon otprilike 60 minuta, otkrijte i pojačajte temperaturu kako bi se koža zapekla. Krumpir dodajte nakon prvih 30 minuta pečenja kako se ne bi raspao. Povremeno ga promiješajte u masnoći od mesa. Pecite dok koža ne postane hrskava, a meso mekano i sočno.