Međimurski chef Amos Novak s nama je podijelio recept za jednostavne knedle punjene svima omiljenim jagodama. Postupak pripreme je klasičan – potrebno je zamijesiti tijesto od krumpira, brašna, jaja i soli, a zatim u male kuglice umotati svježe jagode. Od ostatka jagoda koje ste kupili napravite umak, pa sve zajedno poslužite kao slatki ručak ili desert.

Amos Novak inače je chef u restoranu Terbotz u Štrigovi, jednom od najboljih međimurskih tradicionalnih restorana. Na svojim društvenim mrežama dijeli video recepte, koji su nam često inspiracija za ručak i deserte, pa ako je i vama ponekad potrebna dobra, a jednostavna ideja, zapratite ga ovdje.

KNEDLE S JAGODAMA

Za tijesto će vam trebati:
500 g krumpira
1 jaje
200 g brašna
sol
Za umak od jagoda:
300 g jagoda
100 g šećera
50 ml vode
Dodatno:
maslac
krušne mrvice
šećer
Priprema:
Jagode operite, pa dio ostavite sa strane – njima ćete puniti knedle. Drugi dio narežite pa ih ubacite u posudu sa šećerom i vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Dio blendajte, a drugi dio ostavite u komadu, pa sve zajedno odložite sa strane. Krumpir skuhajte, ohladite i naribajte, dodajte jaje, sol i brašno pa umijesite tijesto. Tijesto podijelite na jednake komade, svaki spljoštite ili razvaljajte, u sredinu stavite jagodu i oblikujte kuglice. Skuhajte ih, a zatim na tavi otopite maslac, dodajte krušne mrvice i šećer, uvaljajte kuhane knedle i završite na tavi. Poslužite uz umak od jagoda koji ste pripremili na početku.