500 g gofa - fete
2 limete
1 limun
1 veliki luk srebrenac
1 čajna žličica aji umaka
Meso gofa odstranite od kosti i kože te narežite na kockice veličine 1 x 1 cm. Sok od limete iscijedite i njime prekrijte meso ribe. Ostavite ribu da se marinira, odnosno “kuha” u soku 24 sata u hladnjaku. Drugi dan očistite luk i jako ga sitno narežite, posolite i podlijte sokom jednog limuna te umiješajte aji, umak od peruanske ljute žute paprike (može se kupiti i u našim dućanima). Ostavite da se luk marinira oko 30 minuta. Meso izvadite iz hladnjaka, dodajte luk koji ste ocijedili iz marinade te poslužite uz salatu, batat ili kuhani kukuruz uz malo nasjeckanog čilija.