Sastojci za 6 osoba:
| 1 kg liganja 2 kg luk 150 ml maslinova ulja 200 ml bijelog vina 5 režnjeva češnjaka 500 ml ribljeg temeljca malo ružmarina čili papričice papar u zrnu lovor krupna morska sol |
Na laganoj vatri na malo maslinova ulja prodinstati luk, a potom dodati prethodno usitnjen češnjak, dva lovorova lista i lignje izrezane na male komadiće. Pustiti neka sve lagano prokrčka pa podliti bijelim vinom, dodati i malo ružmarina te nakon što je vino ishlapilo, dodati i riblji temeljac. Začiniti chilli papričicama, paprom u zrnu, krupnom morskom solju pa sve zajedno kuhati oko sat vremena na laganoj vatri. Poslužiti uz palentu.