Riba na tavi s omiljenim prilogom - krumpirom, blitvom i dobrim maslinovim uljem

Trebat će vam:

oslić, skuša, srdele ili druga sitnija riba

2 krumpira

200 g blitve

2 režnja češnjaka

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema:

Ribu očistite i prije pečenja dobro posušite papirnatim ubrusom. Posolite je neposredno prije pečenja. Pecite je na dobro zagrijanoj tavi s maslinovim uljem 3-4 minute sa svake strane. Nemojte ih prečesto okretati da se ne raspadnu. Krumpir kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga narežite. Blitvu kuhajte samo nekoliko minuta da zadrži boju i hranjivost, pa je ocijedite. Na maslinovu ulju lagano popržite češnjak, dodajte blitvu i krumpir, pa sve promiješajte. Po želji dodajte malo maslinova ulja na kraju.