"Svaki petak je izuzetak, osim gužve na autocesti pred Lučkom", rekao je - u sada već kultnom videouratku - prije desetak godina koreograf Leo Mujić. Složio bih se s njim, ali trebalo je pripremiti ručak za četiri osobe, pa sam se odlučio za najveću klasiku: ribu s krumpirom. Na ribarnici sam pronašao četiri lijepe orade koje sam poslije filetirao, a usput i prekrasan mladi lički krumpir. Kupio sam i salatu (radič), koja je opcionalna, iako preporučujem jesti je uz svaki obrok. Sve je bilo gotovo za manje od sat i pol, a nas četvero za stolom prilično je uživalo, uz čašu predivne malvazije Rawino.
RIBA S PEČENIM KRUMPIROM
Trebat će vam:
4 orade, oko 500 g svaka
1,5 kg mladog krumpira
sol i papar
nekoliko češnjeva češnjaka
svježi peršin
(domaće) maslinovo ulje
Priprema:
Orade očistite i filetirajte (opcionalno), a glave i kosti spremite u zamrzivač za neku buduću riblju juhu ili temeljac. Krumpir očistite, operite i narežite na ploške. Kuhajte ga desetak minuta, zatim procijedite i prebacite u nauljeni lim za pečenje. Posolite, popaprite, prelijte maslinovim uljem i pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva. Nakon toga na krumpir posložite posoljene filete orade, podignite temperaturu na 220 stupnjeva i pecite još 20 minuta. Pred kraj dodajte sitno nasjeckani češnjak i peršin, prelijte s još malo maslinova ulja i poslužite odmah. Voila!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....