Salata od špinata, čičoke i graha s trljama

• dvije šake mladog špinata

• 200 g kuhanog graha

• 1 čičoka

• trlje (količinu prilagodite broju ukućana)

• sol

• maslinovo ulje

• rižin ocat

• suncokretovo ulje

Mario Kučera

Operite i očistite špinat pa ga pomiješajte s ocijeđenim grahom i oguljenom i na tanke šnite narezanom čičokom. Začinite salatu solju, rižinim octom i maslinovim uljem. Trlje očistite, uvaljajte u brašno i ispržite u suncokretovu ulju i ocijedite ih na papirnatom ubrusu te servirajte na pripremljenoj salati.