Trebat će vam:
| 1 šalica suhe leće 2 veće cikle 1 veća mrkva 1 zreli avokado 1 mladi luk 1 šaka rikole 4 žlice maslinova ulja 3 žlice jabučnog octa sol i papar |
Leću skuhamo pazeći da se ne prekuha i raspadne. Procijedimo je i ohladimo. Ciklu kuhamo neoguljenu, potom je ogulimo, ohladimo i narežemo na kockice. Mrkvu ogulimo i naribamo na široj strani ribeža. Pola avokada narežemo na kockice, a od druge polovice napravimo dressing tako da oguljeni avokado stavimo u blender s uljem, octom, mladim lukom, solju i paprom te smiksamo u kremu. Dodamo skuhano i narezano povrće u posudu i promiješamo s dressingom te posipamo sjeckanom rikolom.