Selma Karić iz Masterchefa podijelila recept za brze uštipke, peksimete, lokume... Izgledaju top, radimo ih već ovog vikenda

Natjecateljica MasterChefa 2025. Selma Karić, koja je bila u top četiri natjecatelja u popularnom kulinarskom showu, podijelila je s nama odličan recept za uštipke, koji se još zovu i peksimeti ili lokumi. Recept je objavljen na Selminom Instagram profilu.

Ovakvi uštipci, peksimeti, vrsta su tradicionalnog peciva koje se prži u ulju i obično jede za doručak uz slane namaze i nareske. Pripremaju se od brašna, mlijeka ili jogurta, jaja, praška za pecivo ili soli. Nije potrebno čekati da se tijesto digne, zbog čega su peksimeti idealni za brzu pripremu.

Trebat će vam:
500 grama brašna
čajna žličica soli
2 jaja
jedan prašak za pecivo
mala žlica za kavu kvasca
šalica za čaj mlake vode

Postupak:
Sve sastojke pomiješajte i zamijesite tijesto. Vodu dodajte postepeno i po potrebi da dobijete mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Ostavite 10 minuta da se odmori, zatim premijesite i ostavite još 10 minuta. Nakon toga na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto i režite ga na rombove. Zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i uštipke stavljajte u ulje, ali ih prije toga malo razvucite/rastegnite im krajeve. Kada se napušu, okrećite ih na drugu stranu. Jako kratko ih pržite jer su šuplji. Temperatura ne treba biti visoka jer će vam gorjeti brašno koje je ostalo na njima. Svakako pokušajte sav višak brašna otresti s njih prije prženja.