Trebat će vam:
| 1 veća limenka pelata ili nasjeckane rajčice 3 češnja češnjaka 1 žličica kumina 2 žličice harissa paste 2 crvene paprike sol 3 jaja |
Priprema:
Ovo jelo potječe iz Tunisa. Na maslinovo ulje prvo staviti harissa pastu, nasjeckane rajčice zajedno sa sokom, narezane paprike, kumin usitnjen u mužaru i češnjak. Neka se pirja uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Kada je umak gotov, razbijte jaja pazeći da se žumanjak ne razlije. Možete vilicom malo razvući bjelanjak da se jaja prije ispeku, ali oprezno da ne probijete žumanjak. Tavu možete i poklopiti pa ubrzati postupak. Poslužiti s kruhom i jogurtom.