Teletina iz pećnice s povrćem najbolje se slaže uz pire krumpir, ali voli i mahune i njoke

Trebat će vam:

1 kg telećeg buta

2 glavice luka

4-5 mrkva

2 celer

1 grančica ružmarina

4-5 režnjeva češnjaka

2 lovorova lista

300 ml crnog vina

sol i papar

masnoća

prilozi po želji: pire krumpir, mahune...

Priprema:

Na masnoći zapecite cijeli komad mesa koji ste prethodno natrljali solju. Dodajte na veće komade narezane očišćene mrkve i celera. Ubacite i luk koji ste narezali na četvrtine i cijele režnjeve češnjaka. Dodajte lovorov list, ružmarin, začinite soli i paprom. Podlijte vinom, pustite da zavrije pa poklopite i stavite u pećnicu na 170 stupnjeva. Pecite sat vremena i po potrebi dodatno podlijte temeljcem ili vodom. Prije kraja otklopite i pustite da se meso lagano zapeče. Poslužite uz pire krumpir, palentu, mahune...