Postoje deserti koji uvijek imaju svoje mjesto na stolu, a tiramisu je definitivno jedan od njih. No čim zatopli, dani postanu duži, a druženja se presele na terase, dvorišta i izletišta, klasični tiramisu dobiva jedno novo lice, laganije, svježije i prilagođeno proljetnoj atmosferi.
SKUHAJTE KAVU I NAPRAVITE OVU JEDNOSTAVNU VARIJANTU OMILJENOG TALIJANSKOG SLATKOG KLASIKA
Prvi maj je savršena prilika za takav zaokret. Nakon roštilja i bogatog stola, traži se desert koji neće biti težak, ali će i dalje zadovoljiti želju za slatkim. Upravo zato volimo ovu verziju u čašama: praktična je, izgleda efektno i lako se priprema unaprijed, što je idealno kada dan želite provesti s društvom, a ne u kuhinji.
Ono što ovaj tiramisu čini posebnim je mali, ali genijalan "twist", sloj voća koji razbija slatkoću tiramisua. Kombinacija nježne kreme, kratko natopljenih piškota i lagano kiselkastog umaka od malina donosi savršen balans okusa. Taj voćni sloj daje desertu živost i čini ga idealnim za toplije dane kada već pomalo maštamo o ljetu.
Za razliku od klasičnih slojevitih verzija, ovdje se sve svodi na jednostavnost: jedan sloj piškota, jedan sloj kreme i jedan sloj malina, i to je zapravo to. Stoga, bacimo se na posao.
Desert u čaši: Tiramisu s malinama
Trebat će vam:
250 g mascarpone sira
200 ml slatkog vrhnja za šlag
80 g šećera
1 vanilin šećer
1 paket piškota
150 do 200 ml ohlađene kave
150 g džema od malina (ili domaći umak)
kakao u prahu za posipanje
Ako nemate gotov džem, možete vrlo jednostavno napraviti svježi voćni umak koji će imati sličnu teksturu i još izraženiji okus:
Trebat će vam:
150 do 200 g svježih ili smrznutih malina
2 do 3 žlice šećera (po ukusu)
1 žlica limunovog soka
Priprema voćnog umaka:
Maline stavite u mali lončić, dodajte šećer i sok limuna pa zagrijavajte na laganoj vatri. Kuhajte nekoliko minuta dok maline ne omekšaju i puste sok, a smjesa se lagano zgusne.
Po želji možete kratko izblendati ili procijediti ako želite glađu teksturu. Ostavite da se potpuno ohladi prije slaganja deserta.
Priprema tiramisua:
U jednoj zdjeli izmiksajte slatko vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete čvrsti šlag. U drugoj zdjeli lagano promiješajte mascarpone pa ga umiješajte u šlag dok ne dobijete glatku kremu. Piškote kratko umočite u ohlađenu kavu i složite jedan sloj na dno čaša ili staklenki. Preko piškota nanesite sloj kreme, a zatim dodajte sloj džema ili pripremljenog umaka od malina.
Na vrh pospite kakao u prahu i po želji dodajte svježe maline. Desert stavite u hladnjak na najmanje 2 sata prije posluživanja.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....