Torta Istrijana izvorni je recept slastičarke Dragice Lukin, čija je želja bila Istri podariti bogatu slasticu koja slavi tu gastronomsku regiju, a sama torta pripremljena s brojnim korama i kremama više je puta osvojila nagrade i priznanja
9 žumanjaka
3 cijela jaja
80 g šećera
100 g otopljenog maslaca ili svinjske masti
korice od jednog limuna i naranče
šećera za posipanje
100 ml rakije ili ruma
1 kg glatkog brašna
2 l suncokretova ulja
Žumanjke i jaja lupajte sa šećerom pa na to dodajte otopljeni maslac ili svinjsku mast, naribanu koricu neprskanog limuna ili naranče. Polako u smjesu dodajte rakiju ili rum te sipajte glatko brašno. Umijesite glatko tijesto te pustite 30-ak minuta da se odmori. Tanko razvaljajte tijesto i preklapajte tri do četiri puta, a obavezno uz svako preklapanje tijesto pospite s malo brašna. Razvaljajte tijesto, režite na deblje trake i oblikujte mašnice odnosno “fjoke” pa pržite u dubokom suncokretovom ulju.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....