Vegansko jelo na žlicu idealno je za kišni dan! Imamo nikad brži recept za ramen

Trebat će vam:
1 cvjetača
300 g svilenog tofua
1 žlica maslinova ulja
2 žlice svijetle miso paste
1 žlica soja umaka
400 ml povrtnog temeljca
400 ml kokosova mlijeka
2 režnja češnjaka
1 mladi luk
komadić đumbira
300 g ramen rezanaca
čili ulje
svježi korijander

Priprema:
Prerežite cvjetaču na manje dijelove i ispecite je u pećnici na 200 °C dvadesetak minuta. Sačuvajte nekoliko pečenih komada cvjetače za ukras. Ostatak stavite u blender zajedno sa svilenim tofuom, miso pastom, soja umakom, kokosovim mlijekom i povrtnim temeljcem. Blendajte dok smjesa ne postane potpuno glatka. Nasjeckajte češnjak i đumbir i popržite ih na ulju do dvije minute. Ulijte izblendanu smjesu i pustite da lagano zakuha (ako je pregusto, dodajte malo vode). Skuhane rezance rasporedite po tanjurima, prelijte umakom i na kraju dodajte hrskave komadiće cvjetače, mladi luk i završite s malo čili ulja i svježim korijanderom.