Zdravi crni kolač

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 60 min

Broj osoba: 2-4

Sastojci

• 1 šalica rižinog brašna
• 1 šalica glatkog pšeničnog brašna
• 1 šalica mljevenog maka
• 2 jogurta
• 1/2 šalice maslinova ulja
• 3 žlice kakaa
• 1 žlica acai praha
• 1 žlica chia sjemenki
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 jaja, žumanjci i bjelanjci odvojeno
• 1 veća jabuka
• 1/2 žličice morske soli

Priprema

1. korak

Zagrijte pećnicu na 180. Pomiješajte brašna, mak, prašak za pecivo, kakao i acai i chia sjemenke ako ih koristite. Ako ih nemate, slobodno ih sasvim preskočite ili zamijenite rogačem. One su u našoj verziji kolača jer smo željeli nutritivno bogat i hranjiv kruh kakav smatramo idealnim za rani ručak. Ali i bez superhrane ovaj će kolač biti izdašan i bogatog okusa.

2. korak

Šećer razmutite sa žumanjicima dok ne postane pjenasto i malo posvijetli.

Dodajte suhim sastojcima, pa onda i jogurt, ulje i naribanu oguljenu jabuku. Sve dobro izmiksajte. Žumanjke sa soli istucite u čvrsti snijeg pa i njih na kraju umiješajte lagano u smjesu. Sve istresite u dubok četvrtasti kalup koji ste premazali maslacem i posipali brašnom. Pecite oko 40 minuta. Pustite neka se sasvim ohladi u kalupu.