| 5 jaja 80 g polutvrdog sira 2 ljutike 1/2 brokule srednje veličine 50 g feta sira maslinovo ulje sol i papar |
Brokulu očistimo, odstranimo cvjetove koje kuhamo na pari 3 minute, a stabljiku ogulimo i narežemo na manje komade. Ljutiku narežemo na kolutiće te je sa stabljikom brokule dinstamo na malo maslinova ulja. Kada povrće omekša, začinimo ga te ostavimo da se ohladi. U ohlađeno povrće umiješamo naribani sir. Prebacimo u manju okruglu posudu za pečenje te ravnomjerno složimo i prelijemo umućenim jajima. Složimo na vrh dio skuhane brokule, posipamo feta sirom te zapečemo u pećnici zagrijanoj na 200 ° Celzijevih oko 20 minuta, odnosno dok se jaja ne skuhaju, a fritata ne stisne. Serviramo je toplu ili hladnu s ostatkom skuhane brokule.