Na spomen zimnice uvijek mi se usne razvuku u osmijeh. Veliki je to posao, rekla bi moja mama, no treba se uvijek sjetiti užitka kad se tijekom zime s poštovanjem ulazi u smočnicu i na polici traže omiljeni džem, pekmez, ukiseljeni fini krastavci ili paprika…
| 3 veće crvene jabuke glavica luka srebrenca 80 g svježih šljiva 80 g suhih grožđica 120 g smeđeg šećera 180 ml vinskog octa pola žličice svježe naribanog đumbira pola žličice češnjaka u prahu pola žličice kajenskog papra prstohvat cimeta malo muškatnog oraščića |
Očistite jabuke, odstranite koru i narežite na jednake kockice. Isto napravite s lukom i šljivama. Sve sastojke stavite u posudu za kuhanje, dodajte grožđice, šećer, ocat i sve začine, stavite posudu na srednje jaku vatru i kuhajte uz povremeno miješanje. Kad smjesa zakuha, vatru smanjite i kuhajte još 30 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Gotov chutney još vruć stavite u prethodno očišćene staklenke. Kad se ohladi, stavite ga na hladno i tamno mjesto.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....