Restoran Antonijo smjestio se u samom središtu Rogoznice, uz rivu, na lokaciji koja prirodno odgovara njegovu mediteranskom karakteru. Ponuda je prije svega posvećena moru - ribi, školjkama i rakovima, dok se među mesnim opcijama izdvajaju komadi poput janjećih kotleta i ramsteka. Za izbor ribe najbolje je poslušati preporuku konobara, koji gostima nudi ulov dana, ovisno o dostupnosti: škarpinu, oradu, brancina, zubaca ili škampe pripremljene na gradelama.
Vinska karta oslanja se na hrvatske etikete, s naglaskom na dalmatinske sorte poput plavca malog, pošipa i maraštine, dok se vino kuće poslužuje i na čaše.
Antonijo je obiteljski restoran koji posluje od 1985. godine, a kroz njegove su stolove tijekom desetljeća prošla brojna poznata lica. Među njima je i proslavljeni njemački vozač Formule 1 Michael Schumacher, koji je 2011. godine, tijekom krstarenja hrvatskim Jadranom, sa suprugom Corinnom i dvoje djece večerao u rogozničkom Antoniju. Zahvaljujući diskreciji vlasnika, njihov je posjet prošao gotovo nezamijećeno. A upravo je ta diskrecija, uz kvalitetu namirnica, dio reputacije koju restoran gradi desetljećima.
Zbog reputacije koju restoran nosi, često se može čuti pretpostavka da će račun biti popriličan. No, to nije slučaj. Više od desetljeća nakon našeg posljednjeg posjeta odlučili smo ponovno provjeriti kakva je danas kuhinja Antonija.
Stol smo rezervirali znatno ranije, i to u jedinom dostupnom terminu. To bismo svakako preporučili i drugim gostima jer se u Antoniju, osobito tijekom sezone, uvijek traži stol više.
Večer smo započeli uz nekoliko preporuka ljubaznog konobara, a na stol su stigli tatarski biftek, jakobove kapice i salata od hobotnice.
Iako je riječ o restoranu izrazito orijentiranom na ribu i morske namirnice, zanimalo nas je kako se kuhinja snalazi s manjim brojem mesnih jela. Tatarski biftek, po cijeni od 24 eura, pokazao se kao vrlo dobro izvedeno predjelo. Bio je odlično začinjen, ukusan i sočan, a poslužen je uz obilnu količinu maslaca i naribanog sira koji se lijepo topio preko njega. Kombinacija je bila vrlo ukusna i tatarski biftek svakako je jedno od jela kojem bismo se ponovno vratili.
Jakobove kapice, dvije za 13 eura, predstavljale su klasičnu izvedbu. Bez neočekivanih okusa i većih interpretacija, ali korektno pripremljene i s kvalitetom namirnice koja je bila na razini.
Salata od hobotnice, po cijeni od 17 eura, bila je jedino predjelo koje nas je ostavilo nešto manje zadovoljnima. Sama hobotnica bila je svježa i ukusna, no kombinacija začina bila je prilično neobična i možda za nijansu pretjerana, a završetak okusa ostao je pomalo nedorečen.
Kod glavnih jela ponovno smo se vratili moru. Škampi na buzaru, 32 eura, stigli su svježi i ukusni, u gustom i aromatičnom umaku. Buzara je bila dovoljno gusta i sočna da smo je bez puno razmišljanja nastavili grabiti kruhom, upravo onako kako ovakvo jelo i traži. Uostalom, iako često biramo kao predjelo i nešto da "čoknemo", porcija je bila poprilično izdašna.
Drugo glavno jelo bile su lignje s kaduljom, po cijeni od 24 eura. Riječ je o podušenim lignjama s krumpirom, odnosno starom dalmatinskom tradicionalnom receptu. To je tip jela koji podsjeća na najbolja jela na žlicu, ali bez previše tekućine. Lignje su bile sočne, krumpir savršeno skuhan, a kadulja i dalmatinsko bilje dali su jelu prepoznatljivu aromatičnost. Ovo tradicionalno jelo bilo je za čistu peticu.
Za kraj smo odabrali osvježavajući semifreddo, 7 eura, i klasične palačinke, 11 eura. Oba deserta bila su dobra i prikladno su zaokružila večeru ako niste željni neočekivanih slastica.
Ipak, Antonijo je prije svega mjesto na koje se dolazi zbog ribe, školjaka i rakova. Upravo u tim namirnicama restoran ima svoj najjači adut i ono po čemu je desetljećima prepoznatljiv. Ugodan, tradicionalan i obiteljski vođen, Antonijo je adresa koja svoju reputaciju nije izgradila na trendovima, već na kontinuitetu, kvaliteti namirnica i jednostavnoj ideji koja u Rogoznici očito dobro funkcionira, ponuditi gostu ono najbolje što more toga dana ima. Naravno, uz uslugu koju i očekujete u ovakvom tipu restorana.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....