Ivan Dolac vinarije Vujnović 2007.

Tip vina: suho vino

Alkohol: 14,3 %

Cijena: 141 kn

Vinarija obitelji Vujnović smještena je na suprotnom istočnom kraju otoka od zvučnih hvarskih imena. Iz osame Sućuraja Vjekoslav Vujnović razvija svoje tajne adute. Ovaj plavac potječe iz berbe 2007. i sada je u punoj formi. Snaga je prvi dojam koji očekujemo od elitnih plavaca s odabranih položaja. Zrele višnje i bobičasto voće arome su kojima počinje kompleksna priča. Užitak traje i vraća se, na koncu se javljaju tople note čokolade. Dekantiranje je nužni postupak u potrazi za svim njegovim potencijalima.

Gulaš od goveđeg buta narezanog na veće kockice, lagano pirjan s puno luka uz podlijevanje goveđim temeljcem i crnim vinom, primjeren je kulinarski odabir. Dokaz kuharskog majstorstva dokazuje se gusjom masti na kojoj se meso u prvoj fazi kratko prepeče. A začini? Lovorov list, crni papar u zrnu i bobice kleka.