Tip vina: suho vino
Alkohol: 13,6 posto%
Cijena: 105 kuna kn
Kušali smo premijerno ne samo novu etiketu Vina Laguna, nego i iskaz nove ambicije. Nakon standardne malvazije prošlogodišnje berbe, namijenjene privlačenju široke publike vrlo popularnom cijenom, ovdje se radi o potpuno drugom marketinškom pristupu. Vino je prije svega namijenjeno elitnom ugostiteljstvu pa će se pojaviti samo u nekoliko vinoteka. Oznaka “riserva” u ovom slučaju nema značenje odležavanja, nego odabira najboljeg ručno probiranog grožđa koje je velikoj vinariji na raspolaganju. Enolozi Gavranić, Latal i Budinski odabrali su za iznimnu malvaziju izniman položaj, vinograde u okolici Vižinade. Njegovanjem su razvili niz odlika, počevši sa zelenkastim odsjajima lijepe boje i složenim aromama od cvjetnih do elegantnih gorkastih nota koje se iskazuju na koncu izrazito trajnog okusa. Aromatsko bogatstvo i zamjetno tijelo pridonijeli su dojmu u kojem moćni alkoholi uopće ne strše. Trud kuhara najbolje će biti usmjeren na potragu za većim brancinom ili sličnim naočitim jadranskim primjerom, obložiti ga oklopom od morske soli i položiti u pećnicu. Palenta i salata od mlade rukole dovest će nas uz ovu istarsku malvaziju do gastronomskih vrhunaca.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....