HABANERO (100.000 – 350.000 SHU)
Meksički klasik prepoznatljiv po tropskoj aromi koja podsjeća na marelice. Iza te voćne note skriva se ozbiljna i dugotrajna ljutina koja se razvija polako.
TABASCO (30.000 – 50.000 SHU)
Poznata po kultnom umaku. Ove malene papričice rastu prema gore, a karakterizira ih brza, oštra ljutina i kiselkastovoćni podton koji savršeno podiže svakodnevna jela.
CAYENNE (30.000 – 50.000 SHU)
Dugačka, elegantna papričica koja se najčešće koristi mljevena kao kajenski papar. Ima umjerenu, ugodnu ljutinu i blago pikantan, zemljani miris koji grije nepce.
BIRD’S EYE (50.000 – 100.000 SHU)
Sitna, ali iznimno vatrena azijska papričica. Nezaobilazan je dio tajlandske i vijetnamske kuhinje, a pruža intenzivnu, izravnu ljutinu koja trenutno prožima cijelo jelo.
FATALII (125.000 – 325.000 SHU)
Žuta karipska ljepotica citrusnog karaktera. Donosi intenzivan okus limuna praćen žestokom, prodirućom ljutinom koja izvrsno pristaje uz ribu i lagana jela.
SERRANO (10.000 – 23.000 SHU)
Podsjeća na manji jalapeño, ali ima znatno tanju stijenku i oštriju ljutinu. Svježa je i hrskava, zbog čega je idealna za autentične meksičke salse i umake.
PIMIENTO DE PADRÓN (500 – 2.500 SHU)
Španjolski rulet na tanjuru! Ove su papričice uglavnom blage i slatkaste, idealne za prženje na ulju, no jedna u porciji vas uvijek može iznenaditi jačom ljutinom.
CAROLINA REAPER (1,500.000 – 2,200.000 SHU)
Službeno najljuća papričica na svijetu, prepoznatljiva po naboranoj koži i repu škorpiona. Nosi ekstremnu, razarajuću vatru iza koje se skriva neočekivano sladak podton.
BHUT JOLOKIA (850.000 – 1,040.000 SHU)
Legendarni ghost pepper koji je prvi probio granicu od milijun skovila. Njezina opasna, spora ljutina ima specifičan, prepoznatljiv dimljeni karakter.
TRINIDAD SCORPION MORUGA (1,200.000 – 2,000.000 SHU)
Karipska zvijer s karakterističnim oblikom golfloptice. Njezina brutalna ljutina ne udara odmah, već se podmuklo i nezaustavljivo penje, ostavljajući iza sebe duboki, voćno-slatki okus.
JALAPEÑO (2.500 – 8.000 SHU)
Najpopularnija chili papričica na svijetu. Srednje je ljutine, mesnata i sočna. Zbog blagog, travnatog okusa savršena je za kiseljenje, punjenje sirom ili roštilj.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....