Prije desetak godina, kad se craft revolucija u nas tek zahuktavala, nikome od novopečenih zanatskih pivara nije bilo zanimljivo proizvoditi lagere. Otkrivanje i primjena modernih sorti hmelja, ponajprije američkih, a onda i australskih i novozelandskih, namijenjenih proizvodnji ale piva, bili su dominantni, a aromatski profili koje su osiguravali donosili su pivskim entuzijastima dotad nepoznata uzbuđenja. Svi redom radili su aleove, piva gornjeg vrenja, koristeći kvasce koji fermentiraju na višim temperaturama. Taj je proces jednostavniji i kratkotrajniji od proizvodnje lagera, koji su piva donjeg vrenja, i za koje treba više strpljenja, pa i umješnosti.
No kako smo ipak baštinici srednjoeuropske kulture piva, gdje dominira lager - uostalom, čak 70 posto svjetske proizvodnje piva otpada na lagere - ubrzo je onima koji su svoj hobi odlučili pretvoriti u posao postalo jasno da široj publici moraju ponuditi i dobar lager. Pritom se nisu sasvim odrekli eksperimenta i avanture jer nekima od tih lagera dodaju hmeljeve namijenjene aleovima, mijenjajući tako klasičnu, očekivanu aromatiku lagera.
Inače, iako je najosnovnija podjela piva upravo na lagere i aleove, odnosno na piva donjeg i gornjeg vrenja, neki neupućeni još smatraju da se svijet piva dijeli na "craftove" i lagere (doživjeli smo da nam konobar u jednoj od najrazvikanijih istarskih pizzerija na pitanje kakve lagere imaju u ponudi svisoka odgovara: - Držimo samo craft piva, nemamo lagere), danas praktički svaki zanatski pivar u ponudi ima barem jedan lager. Uostalom, s ljetnim se vrućinama nijedno drugo pivo neće nositi tako dobro kao lager - mislimo na onaj svijetli, nižih alkohola, tipa pilsner (jer i tamni bock i dunkel, na primjer, također spadaju u lagere) - pa je i njihova potrošnja ljeti najveća. Uostalom, prisjetimo se da nam je Neven Pufnik Puf, predsjednik Društva prijatelja piva koje je osnovao još 2004., kao član kušačkog tima prije tri godine objasnio povijest baš takvog, modernog lagera koji je postao današnji pivski standard.
I ovaj put, kao i 2022., okupio se, u ponešto drukčijem sastavu (Vanesa Pandžić, Teddea Senjanović, dr. med. Nikola Habek, Gordan Zečić i Šimun Župarić), kušački tim koji je među 26 na brzaka prikupljenih lagera hrvatskih zanatskih pivara, dakle isključujući industriju, potražio onaj koji će nas najbolje okrijepiti na ljetnim vrućinama. Izbor nije bio lak, a na kraju je trijumfirao upravo jedan klasični lager, blage arome, umjereno gorak, lagan i osvježavajući. Tko zna - pitali smo se poslije - kakav bi rezultat bio da termometar nije pokazivao 35 stupnjeva u hladu?
Fulir Pilsner, Pivionica, 0,5 l
Alkohol: 4,5%
Cijena: 1,99 € (Vrutak)
Fulir je lagan, svijetao i bljedunjav lager, praktički voda s malo gorčine. Nije punog tijela i fali mu pjene, pa ga možemo popiti deset ljeti i ne sjetiti se nijednog. Za one koji vole izuzetno lagana piva, ali ovdje zbilja fali karaktera.
Pulfer Lagerica, Pulfer, 0,5 l
Alkohol: 5,5%
Cijena: 2,29 € (Vrutak)
Ovo je tipični Helles lager, kruhast, punijeg tijela i s više pjene. Klasičan lager, nema izražene gorčine, skladan i uravnotežen. Nije izvrsno, ali je puno bolje od prosjeka i ostaje u sjećanju kao dobar primjer stila.
SBS 77, Nova Runda, 0,5 l
Alkohol: 5,2%
Cijena: 3,28 € (Ambasada Beer Shop)
Eksperimentalniji craft pilsner s izraženim hmeljnim karakterom, posebno s dominacijom Citra hmelja. Miris je intenzivno citrusan, dok okus donosi blagu kiselkastost i modernu, hoppy notu, što ga čini bližim IPA stilu nego klasičnim lagerima.
Hopa, Nova Runda, 0,5 l
Alkohol: 5,2%
Cijena: 3,28 € (Ambasada Beer Shop)
Vrlo slična SBS-u, ali s manje kiselosti i izraženijom mineralnošću, gotovo slankasta. Lagano, gazirano i pravo ljetno pivo za plažu. Hopa nudi svježinu i lakoću, a izražena mineralnost i doza slanosti daje zanimljiv karakter. Za pakleno vruće dane.
Zaboky Ležak, Nova Runda, 0,5 l
Alkohol: 5,1%
Cijena: 3,12 € (Ambasada Beer Shop)
Nenametljiv u mirisu, ali na okusu daje dobru gorčinu i izbalansiranost. Klasičan lager s nešto više alkohola, ništa ne strši i sve je na svom mjestu. Siguran izbor za ljubitelje tradicionalnog stila.
Angry Moose, Nova Runda, 0,5 l
Alkohol: 5,0%
Cijena: 2,72 € (Ambasada Beer Shop)
Odmah nas dočeka metalni miris, a okus je također metalan, s neugodnom gorčinom i kiselinom. Dojam je da nešto nije sjelo u fermentaciji, podsjeća na pivo iz limenke koja je predugo stajala na suncu. Ovdje ne nalazimo ono što tražimo u pilsneru.
Babaroga, Spar x Garden Brewery, 0,4 l
Alkohol: 4,8%
Cijena: 1,99 € (Interspar)
Citrusni miris je prisutan, ali gorčina je nešto tvrđa i neugodna, djeluje više industrijski nego craft. Očekivali smo više hoppy karaktera, ali ostaje dojam nečeg nedorečenog. Babaroga nas nije osvojila, nije usklađena, ne bismo je ponovno pili.
Hladno Pivo, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 4,1%
Cijena: 1,99 € (Interspar)
Ovo pivo iz pivovare Medvedgrad nije nam se svidjelo. Ističe se izraženijom kiselosti i gorčinom, što mu daje oštar, pomalo grub karakter, ali bez skladnosti i uravnoteženosti koju bismo željeli u lageru. Većini za stolom nije odgovaralo. Ostavlja dojam neizbalansiranog piva koje ne bismo ponovno birali.
Čakovečko Pilsner, Lepi Dečki Brewery, 0,5 l
Alkohol: 4,4%
Cijena: 2,29 € (Vrutak)
Teško je pronaći karakter ovoga piva. Tijelo je lagano, kiselina blaga, a miris i okus ne ostavljaju jači dojam. Sve je nekako nedefinirano, kao da pivo postoji samo da popuni čašu. Kruhasto, bez izraženih nota. Svi smo se za stolom na trenutak pogledali i ostali bez teksta, ali ne u pozitivnom smislu - jednostavno nismo imali što komentirati. Vrlo konfuzno pivo.
Zmajsko Pilsner, Zmajska Pivovara, 0,5 l
Alkohol: 4,8%
Cijena: 2,12 € (Interspar)
Na miris nismo oduševljeni, ali tijelo i okus su vrlo dobri, sladnost i cvjetne arome hmelja dolaze do izražaja. Zmajsko pokazuje što znači pravi pilsner: pitak, skladan i s naglašenim sladnim notama. Pravi omjer svježine i gorčine.
Pilsner, Garden Brewery, 0,33 l
Alkohol: 4,5%
Cijena: 1,42 € (Interspar)
Ajoj. Miris nas podsjeća na gumu, požar, a okus je dimast i neprivlačan - kao da je neki element ostao nedovoljno očišćen u proizvodnji. Garden Brewery inače volimo, ali ovaj batch nam nije sjeo. Svi se slažemo da nam je ovo najgore pivo na testiranju.
ZA LJUBITELJE VOĆNIH PIVA
Princess of Zeland, Mlinarica, 0,5 l
Alkohol: 5,6%
Cijena: 3,52 € (Ambasador Beer Shop)
Miris voćan, podsjeća na nektarinu i mango, etiketa nam je super. Okus je dosta sladak, s notama voća, ali i s dosta gorčine koja nekima smeta. Osjeti se i nešto viši alkohol u okusu, što dodatno naglašava specifičnost ovog lagera. Zanimljiv, ali nije za svakoga, više za ljubitelje voćnih piva.
Huncut, Pivionica, 0,5 l
Alkohol: 4,7%
Cijena: 2,09 € (Vrutak)
Miris je lagano meden, s notama cvijeća i bilja, a neki su osjetili i medicinske tonove, pa čak i dojam ambulante ili doma zdravlja. Okus je svjež, s izraženim američkim hmeljem koji daje citrusne i herbalne note, dok je završetak umjereno gorak i čist. Ovo je pivo podijelilo kušače. Svakako za one koji vole eksperimentirati s modernim hoppy lagerima.
IZBOR ZA KIŠNE LJETNE DANE
Fantom 48, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 5,5%
Cijena: 2,69 € (Vrutak)
Zlatno-jantarne boje, brutalna mirisa, s izraženim aromatičnim hmeljevima. Okus je kremast, s izraženom kiselinom i gorčinom, ostavlja snažan dojam i ističe se među lagerima, nije za svakoga, nije ljetno pivo, ali svakako je najintenzivniji i najsloženiji lager iz ove serije koji smo probali.
Heroj Ulice, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 5,3%
Cijena: 2,49 € (Vrutak)
Boja starog zlata, konjaka, jantarna i bogata, a tijelo gušće i slatkastije nego kod tipičnih lagera. Ovdje dobivamo pivo koje naginje prema aleu, što ga čini prikladnijim za jesen ili zimu. Heroj Ulice je zanimljiv, ali nije tipično ljetno pivo.
LeLa, 5 Element, 0,5 l
Alkohol: 4,5%
Cijena: 2,22 € (Interspar)
Miris nas je odmah podsjetio na trenutak kad netko zapali joint u parku - zeleno, travnato i herbalno. Okus je, nažalost, voden i slab, bez karaktera, kao voda s mirisom nepokošene trave. Ovdje nam nedostaje definicija i punoća okusa. Neobičan spoj alea i lagera.
Pop! Lager, Varionica, 0,5 l
Alkohol: 4,9%
Cijena: 2,09 € (Vrutak)
Miris je zanimljiv, okus betonski i specifičan, s dugotrajnom gorčinom. Neki od nas su oduševljeni, drugi misle da je previše agresivno. Klasični njemački helles stil, ističe se gorčinom, a posebno je dobar za toplije dane.
Posavsko, Crafter‘s, 0,5 l
Alkohol: 4,8%
Cijena: 1,89 € (Vrutak)
Već etiketa sugerira pivo za masovni ukus, pristupačno i lako pamtljivo. Dobro izbalansirano, ali ništa posebno, Posavsko je za one koji žele siguran i jednostavan lager. Pivo čijem bi okusu industrijske pivovare trebale težiti: pitko i osvježavajuće, s karakterom.
Brkovi, Crafter‘s, 0,5 l
Alkohol: 5,0%
Cijena: 2,19 € (Vrutak)
Miris i okus podsjećaju na industrijsko pivo, poput Karlovačkog ili Ožujskog, s nešto agresivnijim aromama. Nije privlačno, djeluje kao jeftinija opcija za kasne sate, a za stolom su ga neki usporedili s ishlapjelom pivom iz kluba u tri ujutro. Iako je riječ o jednostavnom češkom lageru, u našem društvu nije pronašao poklonike.
Zlatni Medvjed, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 4,4%
Cijena: 1,79 € (Vrutak)
Miris nas vraća u pivnicu i djetinjstvo, svi se slažemo da je to pravi pivnički lager. Vrlo pitko i uravnoteženo, klasik koji bismo uvijek rado pili. Nije najuzbudljiviji, ali je pouzdan izbor. Ugodne gorčine.
Crafter‘s glider, Crafter‘s, 0,5 l
Alkohol: 5,0%
Cijena: 2,19 € (Vrutak)
Lijep miris, skladan i pitak lager, ništa ne strši, ali gorčina ostaje na nepcu i može smetati. Tijelo je dobro, pivo je uravnoteženo i lako pamtljivo, ali upravo ta gorčina u aftertasteu nekima nije odgovarala i zadržava se dulje nego što bismo htjeli.
Baltazar, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 5,0%
Cijena: 2,49 € (Vrutak)
Miris nije tipičan za lager, djeluje kao da je nešto pošlo po zlu. Ima više kiseline i gorčine nego što očekujemo, a boja ima blago zelenu notu. Najveći problem je što kiselina i gorčina nisu izbalansirane kako spada, okus djeluje previše agresivno i neprepoznatljivo za stil.
UBIJA ŽEĐ
Hoppy Lager, Crafter‘s, 0,5 l
Alkohol: 5,0%
Cijena: 2,29 € (Vrutak)
Miris nam je odličan, tijelo i mineralnost pogođeni, hmeljevi taman. Pivo je balansirano i vrlo pitko. Hoppy Lager je primjer kako craft lager može biti moderan, a opet zadržava tradicionalnu karakteristiku stila, složno smo ga izdvojili kao jedan od favorita. Pivo kojem se svi rado vraćamo i koje bismo preporučili svakome tko traži svježinu, sklad i puni doživljaj hmelja u lageru.
Lager, Angelus, 0,5 l
Alkohol: 4,7%
Cijena: 2,39 € (Vrutak)
Mutna boja za lager, što nekima smeta, druge podsjeća na prirodna vina. Okus je ugodan, iako kratak, a pivo ima svoj šarm i karakter. Angelus je kod dijela kušača bio u samom vrhu, što ga čini vrijednim posebnog spomena. Decentne gorčine i rustikalna dojma.
NAJVEĆE IZNENAĐENJE
Rugby, Medvedgrad, 0,5 l
Alkohol: 4,8%
Cijena: 1,79 € (Vrutak)
Rugby nam se svima jako svidio: usklađen, s pravom gorčinom i odličnom pitkošću. Za mnoge od nas najbolji lager iz pivovare Medvedgrad, s nježnom, ali izraženom gorčinom koja traži još jedan gutljaj. Gorčina je ugodna i poziva na nastavak, a pivo ostavlja dojam uravnoteženog, svježeg i ljetnog lagera koji bismo uvijek rado pili.
NAJBOLJI NA KUŠANJU
Cjepivo, Primarius, 0,5 l
Alkohol: 5,2%
Cijena: 2,49 € (Vrutak)
Miris je školski primjer lagera, čist, svjež i ugodnih aroma, a okus je toliko uravnotežen da bismo ga mogli piti do jutra. Baš se svima svidio i svi se slažemo da je ovo pivo koje kupujemo kad ne znamo što bismo jer s njim ne možeš pogriješiti. Cjepivo je pouzdan, standardni lager za svaku priliku. Cjepivo protiv vrućine.
Komentari
2