Zagreb je posljednjih godina postao pravo igralište za viralni street food. Nakon fenomena poput Spud Buda, sada je stigao još jedan koncept koji osvaja društvene mreže i generaciju kojoj comfort food nije janjetina. U Martićevoj ulici, odmah kraj Tržnice Kvatrić, otvorio se Crousty Tasty, novi street food koncept inspiriran francuskim fenomenom koji posluje putem Wolta i Glova, a iza sebe već ima ozbiljnu europsku priču.
Osnovni crousty stoji 8,99 eura, gotovo identično kao u Parizu, dok postoje i verzije s govedinom, kozicama pa čak i suđukicama. Koncept je zapravo vrlo jednostavan: baza od riže, preko koje dolazi pohana piletina ili drugi protein, sve zaliveno umacima i posipano hrskavim dodacima.
A priča o samom croustyju prilično je zanimljiva. Najveći lanac, Tasty Crousty, osnovan je relativno nedavno, ali već broji više od pedeset lokala diljem Francuske i Belgije. Globalno širenje već je najavljeno, uključujući Kanadu i Alžir, a cijeli poslovni model temelji se upravo na ovom konceptu - pohana piletina, riža i umaci koji balansiraju između fast fooda i azijske utješne hrane.
Još zanimljivije, cijeli je brend pokrenula agencija za proizvodnju web sadržaja. I očito su znali što rade jer crousty je u Francuskoj postao toliki hit da ga je čak i KFC morao uvrstiti na svoj jelovnik. Kada najveći svjetski fast food igrači počnu kopirati trend, jasno je da se ne radi samo o prolaznoj TikTok fazi.
A zašto ga toliko voli Gen Z? Zato što crousty ima sve što nova generacija traži od hrane: obilne porcije, puno tekstura, loaded osjećaj, kako oni to već kažu, jake umake i onu vrstu hrane koja izgleda dobro na videu, ali i ozbiljno zasiti. To su jela koja nisu napravljena za fine dining iskustvo ni minimalističke tanjure. Ovo je hrana za bingeanje serija, kasne večeri, dostavu nakon izlaska ili za dane kada želite nešto pretjerano, konkretno i maksimalno cheesy.
I upravo zato odlučili smo probati nekoliko verzija jela koje je u Francuskoj izazvalo pravu malu pomutnju.
Crousty Tasty
Hrskava marinirana pohana piletina u originalnom kremastom umaku od sira s rižom, prelivena sweet chili umakom i završena crunchy prženim lukom i suhim peršinom prodaje se po cijeni od 8,99 eura.
Ova nam je opcija definitivno bila favorit. Najlaganija je, koliko to ovdje uopće može biti, i umaci nisu potpuno preuzeli okus jela. Riža je dobro kuhana, piletina ukusna, a cijela kombinacija ipak djeluje balansiranije od ostalih verzija. Sweet chili daje slatkoću bez da dominira, dok prženi luk dodaje ono što croustyju zapravo treba, teksturu i crunch.
No ako ste mislili da je riječ o laganom obroku, moramo vas razočarati. Piletina i riža možda zvuče bezazleno, ali ovdje su pretvoreni u ozbiljnu kalorijsku bombu.
Crousty Veggie
Falafel i prženi kolutići luka u cheesy bazi s rižom, uz bijeli pita umak i završnicu od extra crunchy prženog luka, drže cijenu od 8,99 eura.
Za vegetarijansko jelo, ovo je poprilično ozbiljna kategorija comfort fooda. Kolutići luka, cheesy baza, dodatni prženi luk - ovo je punokrvna bomba od obroka s kojom se treba izboriti. Okusi su intenzivni, a prženi luk zapravo je jedini pravi crunchy moment koji razbija kremoznost cijelog jela. Falafel se pomalo izgubi među svim umacima, ali ako volite bogate i teške kombinacije, ovo bi vam moglo biti jako zabavno iskustvo.
Crousty Bleu
Crunchy cordon bleu u kremastoj cheesy bazi s rižom, sweet chili glazeom i završnim slojem extra crunchy prženog luka isto tako možete kupiti po cijeni od 8,99.
Razlike između ovog i originalnog Crousty Tastyja nisu ogromne pa će se najviše svidjeti onima koji žele nešto konkretnije od same pohane piletine. Ako volite cordon bleu i kombinaciju topljenog sira, pohanog mesa i slatkastih umaka, ovo je verzija za vas.
Crousty Shrimp
Šest panko pohanih kozica u bogatom umaku od sira s rižom, sweet chili kick i završnicom od extra crunchy prženog luka, najskuplje je jelo, a cijena mu je 13,99 eura.
Iako volimo kozice, ovdje su sweet chili i umak od sira potpuno preuzeli glavnu riječ. Da nam netko nije rekao da jedemo škampe, lako bismo ih zamijenili za neko drugo meso. Nedostaje svježine i onog prepoznatljivog ‘morskog‘ okusa zbog kojeg ljudi inače biraju ovakve opcije. No to ne znači da jelo nema publiku, ovo je jednostavno za one koji ne vjeruju da ljeto nužno mora značiti laganu hranu.
Sve u svemu, jela koja smo probali dosta su slična, a razlike između verzija više dolaze kroz dodatke nego kroz okus glavne namirnice. Porcije su ogromne, realno dovoljne za dvije osobe ili za nahraniti nekoga nakon ozbiljnog fizičkog rada.
Crousty nije hrana za one koji traže balansirane okuse, sezonske namirnice ili nešto lagano. Ovo je trend napravljen za generaciju koja pri narudžbi želi sve dodatke ovog svijeta, dodatni umak i crunch preko crunchа. I možda upravo zato Gen Z toliko voli ovakve koncepte jer nude instant zadovoljstvo i osjećaj da ste dobili više.
Starijoj publici crousty bi vrlo lako mogao biti previše, posebno zbog količine umaka i težine jela. No mlađoj publici, ljubiteljima gastro trendova i svima koji vole viralni street food bez pretjeranog razmišljanja, Crousty Tasty mogao bi postati nova zagrebačka adresa za guilty pleasure dostavu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....