Političke zavrzlame, nova pjesma Mile Kekina i slasne krafne ovih su dana glavne teme razgovora gdje god se okrenemo i u kojem god društvu se nađemo. I dok se u političke odnose nerado miješamo, a ne znamo puno ni o navijačkim pjesmama i tome kakve bi one trebale biti, krafne su nam ipak jača strana. Ulazimo stoga često u rasprave o tijestu i koliko aromatično zapravo treba biti, količini punjenja i gdje je granica između dobrog ukusa i pretjerivanja i cjelokupnom dojmu koji nas na kraju dana često dovodi do blagih razmirica. Jer svatko ima svoj ukus, svog favorita i svoju omiljenu pekarnicu u kojoj je uvijek sve najbolje. Okupili smo, stoga, upravo takvu, potpuno različitu ekipu i pred njih stavili krafne iz najpopularnijih pekarnica i slastičarnica u gradu.
Obišli smo ih gotovo sve, u nekima i čekali da krafne budu gotove kako bismo ih mogli kupiti, a u drugima jedva uspjeli uhvatiti svježe, tek pečene primjerke, jer ispred vrata već su se stvarali redovi. Na našem popisu za testiranje tako su se našle krafne iz pekarnica Bekeraj, Boogie Lab, Bread Club i Kukuriku, iz slastičarnica Meet Mia, Cukeraj i Amelie te krafne koje radi Juraj Klepić, slastičar čije su Dubai fritule zaludile Zagrepčane protekle dvije zime. U testiranje smo, dakle, uvrstili samo one najpopularnije u gradu, iz malih zanatskih pekarnica i slastičarnica, i ovog puta zaobišli velike pekarske lance, jer to bi doista bilo previše u ovoj fazi veljače, kada smo već ionako pojeli dovoljno krafni. Moramo dodati i kako u slastičarnici Neka jedu kolače u vrijeme našeg dolaska, oko 9 sati ujutro, krafni još nije bilo te su nam najavili da će gotove biti tek kroz dva sata, što nismo mogli čekati, pa se one nisu našle u testiranju.
Okuse smo birali tako da jedan bude klasična marelica ili, gdje to nije bilo moguće, barem voćno punjenje, i jedan poseban, za koji smo čuli da je dobar ili nas je najviše privukao. Ovim putem također molimo pekarnice i slastičarnice da idućih godina nude krafne s marelicom, jer one su uvijek bolja opcija od često teških i napornih krema. Barem je tako pokazalo i naše testiranje. Odabrali smo najbolje iz obje kategorije i u nastavku donosimo rezultate.
Slastičarnica Amelie
Krafna s marelicom, 2, 20 €
U slastičarnici Amelie, u poslovnici u Vlaškoj ulici, nude samo krafne punjene marelicom i to nam je iskreno sasvim u redu. Iako nam na prvu nisu djelovale najprivlačnije, krafne smo kupili i nisu nas razočarale. Klasične, lagane, ničime se posebno nisu isticale, ali nisu imale niti neki detalj koji bismo im posebno zamjerili. Možda jedino da su malo svježije. Inače sasvim korektna krafna.
Adresa: Vlaška ulica 6
Pekarnica Bekeraj
Krafna s marelicom i Ferrero, 2,50 i 3 eura
Krafne iz Bekeraja posljednjih nekoliko godina su izrazito popularne. Neki idu toliko daleko da ih nazivaju i najboljima u gradu. Mi se s time nužno ne bismo složili, rekli bismo više da su zlatna sredina. Krafne su velike, pufaste, izgledaju jako slasno i bogato punjene. Tijesto je lagano žilavo i pruža otpor pri žvakanju, a pekmez od marelice imao je ipak malo umjetnu aromu i bio je jako sladak. S druge strane, Ferrero krafna s nadjevom od čokolade i lješnjaka (s komadićima lješnjaka), kušačima se svidjela više, jer je to teže tijesto bolje nosilo teži nadjev. Neki su na kraju zaključili kako bi se ovoj, čokoladnoj krafni vratili, dok bi je drugi idući puta ipak preskočili.
Adresa: Ulica Grge Tuškana 24
Boogie Lab
Marelica i slani karamel-miso-čokolada, 3,50 eura
Boogie Lab ove godine ima prilično zanimljiv izbor punjenja. Nakon dugog promišljanja, odlučili smo se za klasičnu marelicu i slani karamel-miso-čokolada kombinaciju, i nismo pogriješili. Krafne su lagane, tijesto je lijepo aromatizirano, nadjev od marelice blago kiselkast i taman slatkast i ova nam je krafna do samog kraja bila jedan od favorita. Varijanta sa slanim karamelom i misom jednom je kušaču bila omiljena gotovo do samog kraja, dok su drugi imali svoje mišljenje o gustom, teškom nadjevu i nepotrebnom dodatku čokolade. Ali, kako su sami rekli, oni ionako ipak preferiraju dobar pekmez. Krafne iz Boogieja prošle su test i većina kušača složila se da bi ih rado ponovila. Plus, izgledale su najljepše i najurednije od svih uključenih u testiranje.
Bread Club
Marelica-vanilija i Lino Lada, 2,50 i 2,70 eura
Bread Club se ove godine također raspištoljio s nadjevima, pa tako, među ostalima, nude i Crème Brûlée krafnu, o čemu smo već pisali. Za ovo smo je kušanje ipak odlučili preskočiti i odabrali smo njihovu marelica-vanilija kombinaciju i krafnu punjenu Bueno nadjevom. Marelica je bila dobra, nadjev je bio prilično kiselkast, što je pojedinim kušačima zasmetalo, dok je drugima bilo prihvatljivo, a Bueno krema je bila dosta slatka i zapravo nas je podsjetila na Lino Ladu. Ipak, kod ovih krafni tijesto je bilo pomalo žilavo i dugo se žvakalo, što je svima bio mali nedostatak.
Adresa: Vlaška ulica 27
Cukeraj
Marelica i mascarpone-šljiva, 2,50 i 3 eura
Krafna s marelicom iz Cukeraja bila je vjerojatno najslabije punjena krafna. Samo tijesto je bilo u redu, korektno napravljeno, lagano i prozračno. Varijanta s mascarponeom i šljivom nekim je kušačima bila čak i među favoritima, posebice onima koji vole cheesecake i slične slastice. Taj je nadjev također bio laganiji, što na prvu od mascarpone sira nismo očekivali, i sve je prilično dobro funkcioniralo.
Adresa: Petrinjska ulica 61
Juraj Klepić
Teranino crema i Malina-karamela-badem (Jura i Aura paket). 22,50 eura
Za ovo kušanje krafne smo naručili i od slastičara Juraja Klepića, kojeg mnogi pamte po Dubai fritulama, s kojima je na Adventu bio totalni hit. Ove veljače Juraj radi i krafne, i to u suradnji s destilerijom Aura, te ih puni njihovim džemovima i kremom od teranina. Od voćnih opcija odabrali smo krafnu s malinom, karamelom i bademom, a od posebnih Teranino creme krafnu. Već na prvi pogled bilo nam je jasno da su ovo najbolje punjene krafne, krema je doslovno ispadala iz njih na sam dodir, a i kada smo krafnu prerezali, shvatili smo da će uživanje u njoj biti pravi izazov. Jedan od kušača rekao je kako ovo ne bi mogao jesti usputno, što ima smisla, ali Jurajeve krafne se ionako naručuju i skupljaju na adresi, pa se ne jedu s nogu. Teranino punjenje, ali i ono s malinom su bila dobra, ali kreme je jednostavno bilo previše i dio kušača to je vidio kao problem.
"Da mi se jede kolač, ne bi kupio krafnu", bio je jedan od komentara.
Kukuriku
Buča i krafna s jagodom, 3 eura
Krafne iz Kukurikua prošle godine bile su nam jedan od sveukupnih favorita, a nakon što smo kušali ovogodišnje, pri tome i ostajemo. Od voćnih smo odabrali krafnu s jagodom i kremom od limuna, a od posebnih onu s punjenjem od kreme od bučinih sjemenki. Jagoda je bila dobra, sasvim korektna, ali buča nas je apsolutno kupila. Orašasto i bogato, sama krafna nije bila previše punjena, a tijesto je u bilo fino, aromatično i lagano. Ove bismo mogli pojesti dvije u jednom sjedenju i ne bismo požalili. Krafna s bučom iz pekarnice Kukuriku, jednoglasno je odlučeno, pobjednik je u kategoriji posebnih krafni.
Adresa: Savska cesta 156
Meet Mia
Marelica i pistacija, 2,20 i 3 eura
Kada iz slastičarnice Meet Mia objave da su krenuli s krafnama, znamo da je sezona i službeno otvorena. Njihove su isto prilično popularne, pa smo, nakon što smo na prvu turu čekali 30-ak minuta, stigli na već gotovo poluprazne kutije, koje u slastičarnici postave na samu vitrinu. Odabrali smo klasičnu marelicu i pistaciju. Marelica je bila odlična i na kraju je završila u uskoj borbi za prvo mjesto s marelicom iz Boogie Laba, tijesto je lagano i prozračno, nježno, ne previše aromatizirano, ali i dalje ukusno, klasično i fino, a nadjev od marelice bio je slatkasto kiselkast, taman kako volimo. Krafna s pistacijom je, pak, bila blago razočarenje. Pistacija se uopće nije osjetila, a sve je imalo okus kakvog pudinga od vanilije. Šteta.
Adresa: Vlaška ulica 43
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....