Umjesto zamrzavanja, povrće i voće se tijekom zime može čuvati plitkim ukapanjem u zemlju, no dovoljna će biti i kanta s pijeskom, koju treba staviti u prozračan, mračan i hladan prostor. Doznali smo na što pritom treba pripaziti.
Postoje razne vrste trapa. Najčešće je to plitka rupa u zemlji u koju se sprema povrće i voće kako bi se očuvalo od hladnoće. U njima se najbolje čuva korjenasto povrće poput: mrkve, peršina, celera, pastrnjaka, cikle, daikona, čička, žute i bijele repe, krumpira i čičoke. Ovaj put ću vam objasniti primjenjiv i vrlo jednostavan način koji i sama prakticiram.
Za smještanje trapa treba izabrati prostor koji je prozračan, mračan i hladan. Mi u ZMAG-u trapamo u šupi koja nam se pokazala kao najbolji izbor. Osnovno je pravilo da se povrće ne smrzne ili ne strune od prevelike vlage i previsoke temperature. Idealno bi bilo da temperatura prostora nije ispod nule, ali da nije ni viša od deset stupnjeva Celzijevih.
Umjesto kopanja rupe za trap, koristim kante i kašete koje napunim sitnim pijeskom koji je idealan za drenažu. U njih ukopam zdravo povrće sa živim neoštećenim korijenom, koje sam povadila u jesen prije smrzavanja zemlje. Prije nego što stavim povrće u trap, ono mora biti suho i čisto, bez ostataka blata jer se takvi plodovi manje kvare i strunu. Lišće ploda obavezno uklonim kako plod ne bi uzalud trošio energiju i propao. Svakih nekoliko tjedana uklanjam lišće koje će izbijati iz ploda, ali i zalijem vodom tako da pijesak bude lagano vlažan. Najbolje je trapati povrće krajem listopada ili početkom studenoga po suhom vremenu.
Na takav način održavamo povrće koje ćemo konzumirati tijekom zime svježim, a i većina hranidbene vrijednosti ostane sačuvana. Trap je od iznimne važnosti za našu Društvenu banku sjemena ZMAG jer u njega pohranjujemo povrće koje daje sjeme tek iduće sezone (npr. cikla, mrkva), a onda na proljeće, kada se temperature više ne spuštaju ispod nule, povrće vraćamo u vrt gdje slijedi iščekivanje berbe sjemena.
Povrće u trapu se bez problema može čuvati sve do kraja ožujka, znači sve do proljeća. Zato se nemojte iznenaditi kada nađete finu ciklu kod kumica na placu usred zime - nisu to plastenici ni uvoz, nego naš dobri stari trap.
Svježe mrkve usred zime
1. Potrebni su nam kanta, zaljevača, pijesak, lopatica i korjenasto povrće.
2. Povrću uklonimo svježe listove i to činimo svaki put kada vidimo da su izrasli novi listovi.
3. Dno kante izbušimo s nekoliko rupica radi drenaže te do pola kante stavimo sitni pijesak.
4. U njega posložimo povrće i prekrijemo ga do kraja pijeskom.
5. Trap zalijevamo svaka dva tjedna s malo vode: ne smije biti prevlažno, ali ni suho.
6. Kantu odložimo u tamni, hladni i prozračni prostor.
Hranidbena vrijednost povrća na ovakav način može se zadržati sve do proljeća
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....