Čuvanje, sakupljanje i spremanje sjemena početak je svakog razmišljanja u počecima vrtlarenja. Sjeme je dragocjeno i treba mu posvetiti pozornost; birati najbolje plodove, sušiti i u pravom trenutku sjeme pospremiti. Ono mora biti zaštićeno od vlage i svjetla. Najbolje se čuva u papirnatim vrećicama ili staklenkama. Potrebno ga je pažljivo označiti, napisati vrstu i godinu.
Tijekom vremena kako vlastita banka sjemena raste, tako postajete svjesni njegove važnosti za budućnost.
To se osobito odnosi na stare sorte povrća koje samo pažljivim sadnjama svake godine, biranjem plodova za odabir sjemena, možete očuvati za dane koji dolaze, kada će takva sjemena biti bogatstvo.
Naša dva vrtlara, Andreja i Hrvoje, i ja izdvojili smo 5 top sjemena, uz koje imamo neku zanimljivost; ili smo sjeme naslijedili, dobili od dragih ljudi ili razmijenili.
Pažljivo ih čuvamo, a za ovu priliku odlučili smo ih pokazati i napisati naše načine prikupljanja i čuvanja.
IME: Berislava Picek
BROJ SJEMENA KOJE IMAM: 60-ak vrsta
NAČIN PRIKUPLJANJA: Sjeme skupljam godinama, rekla bih od ranog djetinjstva, jer je priča o vrtlarenju i počela s brigom o skupljanju i spremanju sjemena. Uz povrće, velik dio sjemena koje imam su dobri povrtni susjedi i korisno cvijeće u vrtu.
NAČIN SKLADIŠTENJA: Kada najbolji primjerci biljke sazriju, skupljam sjeme, dobro ga sušim ili u vezicama na zraku ili na papirima. Kad se biljka dobro osuši, sjeme spremam u staklenke i zapisujem vrstu i godinu. Ponekad se čini da ćemo sjeme lako raspoznati, ali neka su toliko slična da je zapisivanje vrste važno.
TOP 5 SJEMENA:
1. KIKIRIKI Arachis hypogaea
To je zapravo mahunarka, jednogodišnja biljka koja u zemlji razvija plod. Cvjeta lijepim žutim cvjetovima. Sjeme sam dobila od moje tete Đurđe koja mi često daruje neko sjeme ili sadnicu.
2. NISKE ŽUTE MAHUNE Phaseolus Stara sorta sjemena iz Slavonije, teta ih je sadila još dok sam bila mala. Fina mahuna za varivo i salate, bez končića, brzo se skuha i ne postaje mekana.
3. BUNDEVA STAMBOLKA Cucurbita mxima
Kod nas poznata sorta kao stambolka ili turkinja. Prava zimska bundeva sivo-zelene boje. Idealna za pečenje ili krem juhu.
Sjeme mi je darovala Janica, moja vrtna susjeda na selu, koja također ima dobru količinu sjemena koje sprema.
4. MAK Papaver somniferum Jednogodišnja vrtna biljka. Lijep ukras svakoga vrta, ima divne cvjetove. Sjeme mi je darovao naš vrtlar Hrvoje koji je putujuća biljna enciklopedija s imenima i vrstama.
5. KADIFICE Tagetes
Pravo retro starinsko cvijeće. Sjeme je iz Slavonije i svake ga godine obnavljam. Ima intenzivan mošusni miris pa time tjera nametnike. Čuva rajčicu, papriku, patlidžane i krumpir.
IME: Hrvoje Kovač
BROJ SJEMENA KOJE IMAM: 50-ak vrsta
NAČIN PRIKUPLJANJA: Sjeme najčešće sakupljam sam od bilja koje imam. Do novih vrsta dolazim raz- mjenom s prijateljima ili od udruga koje čuvaju autohtone sorte.
NAČIN SKLADIŠTENJA: Kada biljka i sjeme sazriju, pokupim sjeme, očistim ga i ostavim da se osuši, što je važno kako sjeme ne bi počelo gnjiliti. Zato ga skladištim u papirnate vrećice ili kuverte na kojima napišem naziv biljke i godinu sakupljanja. Budući da sjeme ima određeno razdoblje klijavosti, dobro je znati kada je sakupljeno, da znate do kad ga morate iskoristiti. Vrećice
i kuverte stavljam u drvenu kutiju i najčešće skladištim na suhom i toplom mjestu.
TOP 5 SJEMENA:
1 .BIJELI LUPIN GRAH Lupinus Albus Sjeme na koje sam posebno ponosan. To je grah o kojemu mi je pričala baka koja ga je nekada sadila, a sadili su ga i ljudi u svim dijelovima Hrvatske. Danas je praktički zaboravljena biljka. Dugo sam pokušavao nabaviti to sjeme, a nedavno sam i uspio. Veselim se jer ću ga na proljeće prvi put posijati.
2. CHIA SJEMENKE Salvia hispanica U posljednje vrijeme svima dobro poznate sjemenke jer su izuzetno hranjive. Riječ je zapravo o kadulji, koja može narasti više od 1,5 m i ima lijepe ljubičaste cvjetove.
3. RAŠTIKA Brassica oleracea var. acephala
Dvogodišnja zeljasta biljka, sjeme se sakuplja kada su mahune zrele, a uz pravilno skladištenje sjeme zadržava klijavost do pet godina.
4. MUNGO GRAH Vigna radiata Dobro poznat u azijskoj kuhinji, ima sitnije zelenkaste sjemenke, često se od njih rade klice. Može se nabaviti u bio trgovinama.
5. AZUKI GRAH Vigna angularis Također poznat u azijskoj kuhinji, sjeme je slično mungo grahu, ali je crvenkasto. U Japanu se od njega rade deserti.
IME: Andreja Čoh
BROJ SJEMENA KOJE IMAM: 30-ak vrsta
NAČIN PRIKUPLJANJA: Jedan dio sjemena nabavljam iz prirode ovisno gdje se nalazim poput sjemenki maka s malenog otoka Gangaro kod Kornatskog arhipelaga. Često posjećujem razmjene gdje nabavljam lokalno autohtono sjeme, no do sjemena također dolazim preko društvenih mreža ili foruma od vrtlarskih entuzijasta.
NAČIN SKLADIŠTENJA: Najvažnije je dopustiti da se sjeme sakupi u pravom trenutku kada je završio proces sazrijevanja, te da je vrijeme suho i sunčano. Sjeme držim u različitoj ambalaži. Staklenke, papirnate vrećice, reciklirane bočice od lijekova... Držim ih na suhom i mračnom mjestu.
TOP 5 SJEMENA:
1. RIKULA Erica sativa
Sorta Zmajev jezik trajnica je pogodna za uzgajanje u teglama, na balkonima ili prozorskoj dasci. Za razliku od divlje rikule ova ima sitnije listove koji su blago pikantnog okusa.
2. GOSPINA TRAVA Hypericum perforatum
Uzgajam je u tegli i to iz sjemena koje sam sakupila na livadama kod nacionalnog parka „Risnjak” Crni lug. Svake godine biljka daje dovoljno cvjetova za izradu kantarionovog ulja koje zatim koristim za liječenje opeklina, modrica ili njegu lica.
3. LISNATA SALATA Lactuca sativa Najčešće uzgajam lisnate sorte salata poput Vučjeg jezika, Hrastov list ili Sabljica. Za jelo se režu cijele rozete oko 5 cm iznad tla kako bi srčika ostala netaknuta i nastavila dalje rasti.
4. RAZLIČAK Centaurea cyanus Livadna biljka čije cvjetove jedem uz salatu. Različak je jednostavna biljka koja se može uzgajati u teglama, podnosi sušu i jedna biljka godišnje proizvodi oko 1000 sjemenki.
5. SUNCOKRET Helianthus annuus Žute vesele cvjetne glave poput magneta privlače zujalice. Sjemenke su jestive za čovjeka.
IMAŠ SJEME?
Imate li neko zanimljivo sjeme i želite ga razmijeniti ili samo pokazati čitateljima, pišite nam na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite..
Foto: Ivan Posavec, Berislava Picek/Hanza Media
