Iza šarmantne male mediteranske kuhinje, koja je ovog ljeta osvojila društvene mreže, krije se vrlo praktična ideja kako na malom prostoru napraviti sve što je potrebno za ozbiljno kuhanje. Na terasi od samo petnaestak kvadrata apartmana na otoku Braču bloger Filip Budimir uredio je ovog ljeta svoj otvoreni gastrokutak, prostor u kojem kuha, snima recepte i provodi dane tijekom boravka na Braču. Umjesto velikih ulaganja i skupih rješenja, poslužio se kreativnim idejama, gotovim komadima namještaja i nekoliko pametno odabranih detalja.
Rezultat je funkcionalna vanjska kuhinja čiji je ukupni budžet iznosio oko 550 do 600 eura. Filip se na Brač doselio početkom ljeta, kada mu se otvorila prilika da prijateljev odlazak iz apartmana zamijeni vlastitim ljetnim boravkom. No, postojeća kuhinja bila je klasična mala minikuhinja namijenjena osnovnom ljetnom smještaju, dovoljna za pripremu jednostavnih obroka, ali ne i za nekoga kome je kuhanje posao i svakodnevna kreativnost. Zato je terasa postala prirodno mjesto za proširenje.
- Tražio sam način kako da to napravim što brže i povoljnije, ali da bude funkcionalno na način da kuhinju mogu koristiti svaki dan i za sve što mi treba. Htio sam dobiti pravi radni prostor, a ne još jednu malu kuhinju za pripremu nekih brzinskih jela - iskreno će Filip koji je, kako bi tu svoju ideju proveo u djelo, prvo samo prikupio nekoliko osnovnih predmeta.
Tako temelj cijele kuhinje čine tek dvije IKEA KALLAX komode koje je Filip spojio i pretvorio u bazu za radni dio. Na njih je potom kod stolara dao izraditi čvrstu i funkcionalnu radnu ploču prilagođenu kako dimenzijama terase, tako i prostoru za pohranu u samim komodama. Izrada je trajala tek nešto više od mjesec dana, a upravo je ploča jedan od najvažnijih elemenata projekta. Osim što služi kao radna površina za pripremu hrane koja se svakodnevno koristi, istovremeno je ostavljeno dovoljno mjesta da uz nju stanu barski stolci pa da bude prigodna i za posluživanje hrane.
- Bilo mi je važno da tu sve bude maksimalno iskorišteno. Trebao mi je prostor za rad, ali i za jednostavno pospremanje stvari, jer na ovako maloj terasi, ako ćete ju koristiti kao radni prostor, doslovno svaki centimetar mora imati svoju svrhu - objašnjava Filip koji je tri jednostavna barska stolca, koji su se pokazali uistinu odličnim rješenjem, dobio na poklon od prijatelja kojem su pak bili višak u kafiću.
Ovaj mladi kreativac, koji je napustio klasični posao "od 9 do 5", na kojem je radio kao marketinški stručnjak, i posvetio se svojoj prvoj strasti - kuhanju, sada se prvi put odlučio živjeti "sezonski", pa se iz Zagreba na ukupno pet mjeseci preselio na Brač. Ne skriva da je pritom "sjekao" budžet gdje god se moglo. Svoje posuđe donio je iz Zagreba, gdje ga skuplja godinama i kupuje prema potrebi. Ukrase je potpuno izbjegao, a kada je zbrojio račune iz Ikee i drugih trgovina u kojima je nabavio dio potrepština prije polaska na otok, ukupna svota nije premašila, za ovaj kontekst skromnih, 600 eura.
- Mislim da kvalitetno posuđe može trajati jako dugo ako ga dobro čuvaš te pravilno koristiš i održavaš. Nema potrebe stalno kupovati nove stvari pa sam sve što sam mogao spakirao i ponio sa sobom - kroz smijeh će Filip. A osim za lonce, tave, posude i beštek, to vrijedi i za prijenosnu indukcijsku ploču na kojoj ovih dana u svojoj ljetnoj kuhinji priprema gotovo sva jela.
- Kod odabira ovakvih uređaja, po mom mišljenju, nema prostora za štednju. Ako si netko želi složiti nešto slično mojoj kuhinji na terasi, mislim da je indukcijska ploča nešto na čemu nikako ne treba štedjeti. To je ono što ćeš najviše koristiti i važno je da bude kvalitetna, otporna i pouzdana - savjetuje Filip, koji osim na indukciji hranu priprema i na Kamado grillu, koji mu služi i kao pećnica.
Jedan od najvećih izazova kod uređenja male vanjske kuhinje bio je izbjeći prenatrpanost. Filip nije želio gomilu elemenata ni nepotrebni dekor, nego ugodan prostor koji će istovremeno funkcionirati kao kuhinja, mjesto za snimanje i kutak za druženje. Zato se u njegovoj gotovo ništa ne nalazi slučajno.
Kako osmisliti idealan raspored za kuhinju: Ovo je najčešći i mnogima najpraktičniji dizajn kuhinje
Posuđe, zdjele, žlice i kuhinjska pomagala raspoređeni su na zidu i, osim praktične, imaju i dekorativnu ulogu. Umjesto klasičnih ukrasa, upravo predmeti koje svakodnevno koristi daju prostoru karakter. Natkriveni dio terase s čvrstim drvenim gredama poput pergole daje prostoru toplinu i zaštitu od vremenskih uvjeta, a istovremeno pruža mogućnost dodatnog ukrašavanja.
- Tu sam samo dodao ovaj luster s odjela ‘Kakvo je, takvo je‘ u Ikei, koji sam platio nekoliko eura, kad sam ga vidio tamo, znao sam da je samo mene čekao - smije se Filip. Zadovoljan je, kaže, svime što je uspio osmisliti na ovih simpatičnih petnaestak kvadrata i tako pokazati da za funkcionalan prostor nisu uvijek potrebni izdašni budžeti i skupa rješenja, pa ni velik prostor.
- Ponekad su dovoljni dobra organizacija, nekoliko brzih pametnih odluka i razumijevanje vlastitih potreba - zaključuje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....