Nikola Vidaković cijeli život radi u ugostiteljstvu. Skupljajući višegodišnje iskustvo odlučio je otići korak dalje i raditi ono što zaista voli, i to onako kako on želi i zna te pritom uživati u tome. Tako je lani u sklopu poslovno-stambene zgrade nadomak trga u Vrbovcu unajmio prizemni lokal, proširio ga, uredio i otvorio kafić naziva Birtija sa zanimljivom krilaticom “Gradska društvena institucija”.
- Naziv je dobio inspiracijom cijele obitelji, supruge, prijatelja... Birtija je mjesto gdje se održavaju najvažniji društveni i životni trenuci: stvaraju nove ljubavi i prijateljstva, sklapaju poslovi, slave rođendani, zaruke, pa i polaganje vozačke dozvole. Naš je zadatak to podržati tako da čuvamo običaje, njegujemo navike i nudimo ono što je domaće - pojašnjava Nikola.
Dodaje kako je Birtija specifična po mnogočemu: odraz je regije, lokalne kulture, ponude i dizajna. Upravo nas je taj cijeli koncept i privukao, a šlag na torti bila je božićna dekoracija s jedinstvenom, gotovo kućnom atmosferom.
No, zanimalo nas je nešto više o cijelom projektu. Već na samom početku, kaže Nikola, postavljen je visok standard, od ponude do ambijenta. U Birtiji je, naime, sve domaće, a svaki element, komad namještaja i detalj imaju neku priču. Cijeli interijer i eksterijer - divna terasa koja se proteže jedinom zelenom površinom u centru grada, uz izuzetak parka, a nalazi se u privatnom voćnjaku gospođe Marice - ručni je rad s puno uloženog vremena, truda, volje i želje.
- Inspiracija o jednom ovakvom mjestu uvijek je postojala u glavi, a u kreiranju i reliziranju svatko tko je bio prisutan dao je svoj obol. Ispalo je čudesno. Vizija je bila stvoriti toplinu prostora s prirodnim materijalima i komadima namještaja u kojima su nekad uživali naši stari, a kojima je vraćen nekadašnji sjaj. Većinu tih starih komada pronašli smo putem oglasnika ili smo ih dobili na dar jer su bili u jako lošem stanju pa smo ih obnavljali. Često nam sugrađani i gosti samoinicijativno nose stare stvari i poklanjaju, od starog kauča i otomana do radija iz 1948., a mi za svaku od njih nađemo mjesto. Poseban je to trenutak - kaže Nikola.
Prostorom prevladavaju drvo, željezo i keramika, a naglašene su boje antracita i proljeća: žuta, plava i crvena. Nikola prepričava kako su obloge zidova i ograde na terasi izrađene od hrastovih dasaka sa srušenog štaglja za sijeno, koje su obrađene, šmirglane i bajcane, a većina je namještaja rađena po mjeri: od stolova u unutarnjem dijelu i na terasi do šanka za koji su koristili hrastovinu koju im je poklonila pokojna Nikolina baka. U svakom kutu su knjige koje goste prisjećaju na trenutke prošlosti, pa čak i okviri na zidu govore o ugašenom poduzeću za uramljivanje goblena.
- Nije bilo lako jer smo sve radili u pandemiji i još se borimo s njom. Bez pomoći prijatelja, rodbine i dobrih malih dobavljača ništa ne bi uspjelo - iskreno kaže Nikola i prepričava nam kako je lani odmah nakon otvorenja lokala nastupila karantena i zatvaranje ugostiteljskih objekata, a kad su uoči Božića prigodno dekorirali kafić i na terasu postavili lampice, borove i grijalice, proglašena je nova karantena. Ove je godine dekoriran samo interijer koji se sastoji od manjeg dijela sa šankom gdje se događaju sve spontane veselice i gornjeg lounge dijela za opuštanje.
Uz naglašene zlatnu, žutu i crvenu boju, u prostoru su dva “živa” srebrna bora, iz ladica iskaču božićni medvjedići, oko namještaja su postavljeni pokloni, dok se od ukrasa uočavaju starinske kuglice i ručno rađene jutene mašne i aranžmani od suhog svijeća. I njih je radio Nikola, i to u sklopu svojeg brenda Galica.
- Ja sam vlasnik kafića, konobar, cvjećar... - smije se.
Što se tiče ponude, nude se domaći sokovi obližnjeg OPG-a, domaće pivo, vina obližnjih vinara, a imaju čak i gvirc, odnosno vino od meda. Tijekom adventa nude se topli, autorski napici te oni namijenjeni djeci. U kafiću se od glazbe pušta samo instrumentalna i domaća glazba, a pokušava se ugostiti što više domaćih izvođača i promovirati događaje vezane uz lokalne običaje. Ovog Božića u suradnji s fotostudijem Fotkalo gosti mogu rezervirati termin za fotografiranje s najmilijima kako bi sačuvali sretne trenutke.
