Zagreb je dobio novi restoran koji ne osvaja samo jelovnikom, već i pažljivo osmišljenim interijerom. Na adresi Ilica 60 otvoren je YAO, prostor koji autentične kineske okuse interpretira kroz suvremeni dizajn i atmosferu koja poziva na dulji boravak.
Posebna pozornost posvećena je upravo uređenju interijera, iza kojeg stoji studio Ruan (Nikola Pavlinić) dok su same radove izveli stručnjaci iz tvrtke Mašić Interijeri. Prostor je osmišljen kao moderna interpretacija kineskog bistroa, s naglaskom na intimniji doživljaj i opušteniji ritam objedovanja. Nisko sjedenje potiče dijeljenje jela i zadržavanje za stolom, dok tamna paleta boja prostoru daje dubinu i eleganciju.
Crveni detalji suptilno referiraju na kinesku tradiciju, a zidne ilustracije inspirirane azijskom kulturom dodatno naglašavaju identitet prostora. Diskretna, prigušena rasvjeta zaokružuje atmosferu i stvara ambijent koji je istovremeno moderan i topao, osmišljen tako da goste odvoji od gradske vreve i usmjeri na iskustvo hrane i druženja.
Iza projekta stoji poduzetnik Mateo Kokot, poznat zagrebačkoj publici po uspješnim konceptima poput Evergreen Sushi Restaurant, otvorenog 2015. godine. Njegova priča započela je s Wok’n’Walk, jednim od prvih kineskih to-go restorana u gradu, danas fokusiranim na dostavu. Upravo kroz dugogodišnje iskustvo i praćenje domaće gastro scene, Kokot je prepoznao prostor za autentičniji i slojevitiji pristup kineskoj kuhinji iz čega je nastao YAO.
Kulinarski dio priče predvodi chef Yao, čiji se pristup temelji na preciznosti i tradiciji. Školovan u Kini, s više od sedam godina formalnog obrazovanja i petnaest godina života u Hrvatskoj, Yao već godinama dosljedno njeguje izvorne recepte. Umaci se pripremaju ručno, domaći rezanci izrađuju se svakodnevno, a temeljci kuhaju svježe svakog jutra – bez industrijskih dodataka i kompromisa u okusima.
U suradnji s timom kineskih kuhara, restoran je razvio jelovnik koji već nosi prepoznatljiv potpis. Među jelima se ističe mongolsko meso od Black Angus junetine, dok su proljetne rolice i dalje favorit gostiju. Tai Pan kozice i hrskava Szechuan piletina privlače ljubitelje intenzivnih, punih okusa, potvrđujući filozofiju restorana koja se oslanja na svježe, kvalitetne namirnice.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....