Sigurno vam nije strana situacija u kojoj se tijekom božićnih i novogodišnjih blagdana nađete pred otvorenim vratima hladnjaka, s teškim loncem sarme u rukama, pokušavajući pronaći barem milimetar slobodnog prostora. Svi priželjkujemo bogatu blagdansku trpezu, no pretrpan hladnjak jedna je od najčešćih pogrešaka koje radimo u to doba godine, a može nas stajati i zdravlja i novca.

Kada su namirnice nagurane do te mjere da dodiruju zidove hladnjaka i jedna drugu, hladan zrak prestaje pravilno kružiti. Time se stvaraju topli džepovi unutar uređaja, idealni za ubrzano razmnožavanje bakterija.

Novi broj magazina D&D je u prodaji! Ne propustite ga nabaviti danas. Dar čitateljima: ukras

Problem, zapravo, nije u količini hrane, nego u načinu na koji je ona posložena. Hladnjak funkcionira na principu cirkulacije zraka – ako taj protok blokirate, uređaj radi pod većim opterećenjem, temperatura raste, a jela koja ste s puno truda pripremili počinju se kvariti znatno brže nego što mislite.

Opasno po zdravlje

Na prvi pogled može se činiti praktičnim iskoristiti svaki kubični centimetar prostora, no posljedice su potencijalno opasne. Kada je hladnjak prepun, unutarnja temperatura vrlo često prelazi sigurnih 4 do 5 stupnjeva Celzijevih. U takvim uvjetima rok trajanja osjetljivih namirnica, poput majoneze, kolača s kremom, pečenja ili gotovih jela, drastično se skraćuje.

Meso možete munjevito odmrznuti za samo 10 minuta: Ova metoda koju svi vole nije sigurna

Umjesto da čuva svježinu hrane, preopterećen hladnjak može postati pravi inkubator za mikroorganizme. Ironično, u želji da hranu sačuvate za kasnije, vi zapravo ubrzavate njezino propadanje. Nema većeg razočaranja od onoga kada shvatite da je glavno jelo blagdanske večere promijenilo miris ili okus samo zato što nije imalo dovoljno prostora da se pravilno hladi.

Kako izbjeći katastrofu?

Prvi i najvažniji korak jest da hranu ne prislanjate uz stražnji zid hladnjaka. Ostavite barem dva centimetra razmaka kako bi hladan zrak mogao slobodno strujati prema dolje i ravnomjerno hladiti sve police. Time osiguravate stabilnu temperaturu u cijelom uređaju.

Drugi korak odnosi se na ambalažu. Kartonske kutije i glomazna originalna pakiranja zauzimaju puno dragocjenog prostora i ometaju cirkulaciju zraka. Namirnice je pametnije prebaciti u staklene ili plastične posude koje se mogu lako slagati jednu na drugu i pritom omogućuju bolju organizaciju.

Treći savjet tiče se pića. Nemojte odjednom stavljati sve sokove, vodu i pivo u hladnjak. Hladite samo ono što se trenutačno pije, dok ostatak možete držati na balkonu, terasi ili u hladnoj smočnici dok ne dođe na red. Na taj način oslobađate prostor za hranu kojoj je stabilna temperatura doista potrebna.

Teške posude i lonce najbolje je smjestiti na donje police, dok gotova jela i osjetljive namirnice trebaju biti u sredini, gdje je temperatura najstabilnija.

Kako bi blagdani prošli bezbrižno, iskoristite ove savjete već danas i napravite mali preustroj u hladnjaku.