Svake godine svjedoci smo raznih food trendova, od kojih svaki donosi nešto novo, što polako, ali sigurno mijenja način na koji jedemo, kuhamo i serviramo hranu. Od popularnih jela s Tik Toka, poput paste s feta sirom, zdravih deserata bez šećera ili chia pudinga, globalni trendovi vezani uz hranu često se mijenjaju, a pojedina jela ostaju popularna i nakon nekoliko godina.
Situacija je takva i u 2026. godini koja već ima svoja viralna jela. No, zanimljivo je da se ove godine, osim samih jela, trendovi tiču i načina te količine servirane hrane.
Snack kultura
Ako ste u posljednjih godinu dana primijetili da sve češće birate mali zalogaj umjesto punog obroka, niste sami. Trend mini porcija i snackova kao primarnog načina prehrane bilježi kontinuirani rast još od 2023. godine, no 2026. godine ta se pojava dodatno proširila.
Sve veći broj potrošača zamjenjuje klasične obroke s dva ili tri manja međuobroka, a razloga je mnogo. Ubrzani tempo života, veća svijest o kalorijskom unosu, ali i porast važnosti samog iskustva jedenja. Trenutno je u trendu da jedemo manje, ali da svaki zalogaj bude nešto posebno, a po mogućnosti i vrijedno fotografiranja te dijeljenja na društvenim mrežama.
Kako servirati?
Porast popularnosti snackova zaslužan je za to što sada charcuterie, odnosno plata suhomesnatih proizvoda i sireva, sve više izgleda kao umjetničko djelo. Preporuka je prvo postaviti nekoliko posudica za umake, masline, džem te oko njih poredati ostale sastojke. Sir najbolje izgleda kad je narezan na deblje kocke, a suhomesnate proizvode je najbolje zarolati ili napraviti oblik ruže uz pomoć čaše. Nakon toga, veće praznine popunite voćem, poput grožđa i krekerima ili grisinima. Kako bi plata izgledala što bogatije, u manje prazne prostore dodajte orašaste plodove ili suho voće. Za što bolju aromu, možete posipati malo ružmarina preko namirnica.
Lesnina XXXL u svojoj aktualnoj ponudi nudi upravo ono što ovaj trend zahtijeva, a to je raznolika paleta posuđa za serviranje. Odličan za dizajniranje savršene plate je predivan Villeroy & Boch Manufacture Travertine pladanj za serviranje od kvalitetnog kamena boje pijeska, koji će se uklopiti u uređenje svake kuhinje. Tu su i zanimljiva staklena Nachtmann Bossa Nova zdjelica za dip, u kojoj će svaki umak izgledati kao da ga je pripremio vrhunski chef, Novel Swing zdjela je odlična za posluživanje maslina, a ukoliko u svoju platu poželite dodati i džem, možete ga servirati u zdjeli Leonardo Piazza. Kombinacija staklenih i porculanskih zdjelica s pješčanom bojom daske za serviranje, izgledat će vrlo profinjeno, a raznolike boje namirnica još više doći do izražaja.
Sve popularnije su i male tortille, odnosno tacosi. Kao dekoraciju, preko njih možete dodati malo rikole i odabrati Cote De Mer pladanj zabavnog uzorka. Za serviranje trendy brzih i zdravih deserata, kao što su kuglice od datulja i maslaca od kikirikija, odlična je dekorativna zdjela Cozy koja poziva svakoga da proba slasticu.
Svatko želi da baš njegov snack bude serviran na unikatan način, pa dovoljno veliko i lijepo posuđe dobiva sve više na važnosti, a dobra opremljenost blagovaonice tu je ključna.
Sve popularnije je i takozvano sharing serviranje, gdje se jedno veće jelo stavlja na sredinu stola. Ovdje veličina i oblik posuđa igraju presudnu ulogu.
U ovom slučaju, idealan izbor su veliki tanjuri za pizzu, jelo koje svi rado jedemo u društvu. Ovo posuđe jednako dobro funkcionira i kao podloga za focacciu začinjenu začinskim biljem, veliku quesadillu narezanu na trokute ili pita kruh prekriven humusom i pečenim povrćem. U svojoj ponudi, Lesnina XXXL ima razne vrste tanjura za pizzu, od Kesper tanjura za pizzu drvenog izgleda, simpatičnog Boxxx Mia Cucina tanjura pa sve do klasičnog bijelog tanjura za pizzu.
Ključ sharing serviranja je da jelo od samog početka izgleda kao da je namijenjeno dijeljenju pa nož ili lopatica za rezanje moraju biti vidljivi pored tanjura, kako bi pozvali goste da se posluže. U svojoj kuhinji morate imati set kvalitetnih noževa, poput Joseph Joseph Elevate petodijelnog seta, koji u sebi ima sve što vam treba, kuharski nož, Samura santoku nož, nož za kruh te nož za povrće. Lopatica treba biti dovoljno čvrsta za jednostavno rukovanje, a Gefu Primeline kuhinjsku lopaticu vrijedi imati pri ruci kad god vam zatreba.
Zanimljive kombinacije okusa
Još jedan globalni fenomen u svijetu hrane jest novi okus, fricy. Ova kombinacija voćnog i ljutog okusa proglašena je jednim od najvažnijih trendova ove godine.
Zahvaljujući crvenim točkicama chillija ili kajenskog papra i šarenom voću, obroci će izgledati spektakularno pa tako zaslužuju posuđe koje će ih istaknuti. Bijeli porculanski tanjuri, prozirne ili lagano obojene zdjelice od stakla, minimalističke keramičke posude u prirodnim tonovima savršeno nadopunjuju ljepotu hrane. Klasika je u ovom slučaju najbolja pa će se fricy jela savršeno uklopiti uz bijeli Novel Swing porculanski tanjur zanimljivog oblika. Ovaj tanjur dovoljno je dubok da u njega stane komad mesa i prilog, koji je uvijek najbolje servirati s desne strane. Ako servirate fricy jelo kao glavni obrok, uvijek ostavite mali slobodan rub tanjura bez hrane jer taj „bijeli okvir“ pojačava dojam da je jelo profesionalno pripremljeno.
U svojoj kuhinji, obavezno imajte set klasičnih bijelih tanjura, poput 30-dijelnog Seltmann Lido Black Line seta, jer oni zaista nikada ne izlaze iz mode. Uz njih, neizostavan je i kvalitetan pribor za jelo elegantnog dizajna, poput modela Boston WMF marke.
Ako želite isprobati ovaj viralni trend kod kuće, najbolje je započeti jednostavno. Ananas, kivi ili dunju poprskajte limunovim sokom, a zatim posložite na odabrani komad mesa i krumpira te prelijte mješavinom ulja čilija, soli i malo ribanog đumbira. Manje hrabri mogu započeti i s voćnom fricy salatom pa u voće po želji također dodati malo čilija ili kajenskog papra.
Za salatu je potrebno imati dovoljno veliku zdjelu, u kojoj će se svi sastojci jednolično pomiješati, bez ispadanja iz zdjele. Novel 3-dijelni set zdjela za salatu je idealan, a dolazi s podlogom i priborom za miješanje te savršeno prikazuje šarene voćno-ljute kombinacije. Ako u salatu želite ubaciti još malo boja, odličan izbor je Tognana Redstrong Tuff zdjela za salatu ciglene boje.
Za individualne porcije koristite obojane ili kontrastne zdjelice poput ove Leonardo Matera, kako bi svaki gost dobio vlastitu porciju koja izgleda kao da je stigla iz restorana.
Najneočekivanija zvijezda
Mnogima omiljena u salatama, umacima i juhama, tjestenina je u 2026. godini dobila još jednu verziju, koju zaista nitko nije očekivao, onu sličnu čipsu. Oznaka na Tik Toku #pastachips broji stotine milijuna pregleda, a najbolje je što se recepti mogu prilagoditi svačijem ukusu. Pasta može biti začinjena maslinovim uljem, češnjakom, parmezanom, ružmarinom, limunom, jogurtom, klasičnim umakom od rajčice, što god vam najviše odgovara. Ovakvu tjesteninu možete jesti samostalno, uz dodatni umak, kao prilog uz meso ili ubaciti u salate, mogućnosti je zaista bezbroj.
Priprema kod kuće je iznenađujuće jednostavna. Skuhate pastu al dente, dobro je ocijedite, začinite po izboru te rasporedite na lim za pečenje i pečete na 200 stupnjeva Celzijusa, otprilike 25 do 30 minuta uz povremeno miješanje. Za ovo jelo, bitno je imati kvalitetnu i dovoljno veliku posudu za pečenje poput WMF tave Click & Serve, kako biste mogli pastu dobro promiješati.
Gotovi pasta chips nikako ne slažite u visoku zdjelu da ih para ne bi omekšala i oduzela hrskavost. Rasporedite ih u plitkom sloju na velikom tanjuru ili u široj, plićoj zdjeli i ostavite da se malo prohlade. Ovisno o tome kako ćete poslužiti tjesteninu, birajte između Villeroy & Boch Vapiano seta tanjura za tjesteninu, koji dodaje dozu elegancije na svaki stol, Thomas Nature Leaf plitkog tanjura, prirodnog i sofisticiranog izgleda ili Ritzenhoff Breker Arezzo tanjura za tjesteninu.
Važnost posuđa
Posuđe ima mnogo veću ulogu u doživljaju hrane nego što se na prvi pogled čini. Kao što odjeća koju nosimo stvara određeni dojam o nama, tako i posuđe dodaje na vrijednosti čitavom obroku. Isti snack poslužen u elegantnom keramičkom tanjuru ili u plastičnoj zdjeli neće izazvati isti osjećaj.
Ne moramo biti vrhunski kuhari da bismo pripremili gore navedena jela koja su u trendu, niti da bismo ih servirali tako da izgledaju primamljivo. Bitno je samo znati da posuđe i način serviranja hrane igraju veliku ulogu u cjelokupnom dojmu. S tim na umu, uvijek treba s pažnjom birati posuđe u kojemu ćete servirati obroke, sebi ili drugima.
Sponzorirani sadržaj nastao u suradnji Native Ad Studija Hanza Medije i Lesnine XXXL.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....