POGREŠKE KOJE SVI RADIMO

Ne držite ih u hladnjaku! Banane i mrkve izgubit će okus, a ove će namirnice promijeniti i boju

 MILLANN/GETTY IMAGES/ISTOCKPHOTO
Nakon kupovine namirnica, nerijetko ih u brzini samo nabacamo u hladnjak, ali postoje stvari koje tamo nikako ne smiju završiti

Svima nam je poznat scenarij kada nakon napornog dana na poslu odemo u nabavku namirnica, dođemo kući i samo ih bezglavo poslažemo u hladnjak. Iako većina namirnica može bez problema biti na niskim temperaturama, postoje i one koje zahtijevaju posebnu pripremu za skladištenje, ali i namirnice koje naprosto ne trebaju biti smještene u vašem kuhinjskom pomagaču poput jaja, rajčica i korjenastog povrća.

Kako bi u potpunosti uživali u hrani koju pripremate, najbolje je dobro organizirati hladnjak kako bi namirnice ostale što duže očuvane i potpuno sigurne za konzumaciju. S obzirom na to da hladnjak nema homogenu temperaturu te stupaj hladnoće nije isti na vrhu i u odjeljku za voće i povrće koji se nalazi na samom dnu, potrebno je pripaziti na njihov razmještaj. Također, potrebno je znati i koje namirnice ne trebate čuvati u hladnjaku.

image
Gorenje

Korjenasto povrće, limun i jaja ne zahtijevaju hladnjak

Česta zabluda jest da jaja moraju biti u hladnjaku, ali njih je potrebno pohraniti samo u ljetnim danima kada su vanjske temperature visoke, dok ih ostatak godine možete slobodno čuvati i izvan hladnjaka, najbolje u ostavi ili ormariću gdje će biti na suhom.

Voće poput banana, kivija, limuna i ananasa izgubit će na intenzitetu svojih okusa i aroma ako ih držite u hladnjaku, a ako žudite za ohlađenim zalogajem, stavite ove namirnice u hladnjak pola sata prije konzumacije. Isto pravilo vrijedi i za rajčicu kojoj hladnoća šteti aromama i okusima i stoga nerijetko ljudi misle kako su kupili lošu kvalitetu povrća, ali problem je u tome što je bilo skladišteno u prehladnom okruženju.

Povrće poput mrkve, celera, svježih krastavaca i peršina te začinsko bilje poput bosiljka također nije poželjno držati u hladnjaku jer će se brzo osušiti i usahnuti te izgubiti svoj prvotni okus i nutritivne vrijednosti kojima su bogati. Ista stvar dogodit će se i s krumpirom koji, ako je skladišten u hladnjaku, gubi svoju škrob koja se pretvara u šećer, ali mijenja i boju. Stoga krumpir svakako držite na mračnom i hladnom mjestu poput ostave, a hladnjak ostavite za čuvanje mliječnih proizvoda, ribljih namirnica i mesa.

image
Gorenje

Kako spriječiti povećanu vlagu u hladnjaku

Ako ste upravo pripremili ručak za sutrašnji dan, nemojte ga odmah vrućeg staviti u hladnjak već pričekajte da se ohladi na sobnu temperaturu. Naime, vruća hrana automatski povećava temperaturu u hladnjaku čime se povećava i potrošnja energije kako bi se očuvala idealna temperatura u unutrašnjosti aparata. Svježe meso i ribu svakako umotajte u vrećice prije zamrzavanja kako ne bi došlo do neželjenih problema s viškom tekućine koje u sebi sadrže, a ujedno ćete spriječiti i pojavu neželjenih mirisa.

Također, važno je da namirnice koje stavljajte u hladnjak ne budu vlažne ili mokre te ih po potrebi prebrišite papirnatim ručnicima prije nego ih pospremite kako ne bi došlo do nakupljanja vlage unutar hladnjaka. Još jedna stvar koju svi često zanemarujemo je pretrpavanje hladnjaka s previše proizvoda zbog čega dolazi do slabljena cirkulacije zraka, a samim time i hlađenja unutar hladnjaka. Stoga, najbolje je da po policama složite raspored i stavljate namirnice uvijek na više-manje isto mjesto.

image
Gorenje

Pametni hladnjaci koji predviđaju otvaranje vrata

Voće i povrće idealno je smjestiti u donje ladice koje su napravljene upravo za ovaj tip namirnica te će pomoći u očuvanju njihovih okusa, dok je boce najbolje smjestiti na vrata ili na nosače boca, ovisno o modelu hladnjaka koji imate. No, postoje hladnjaci koji samostalno vode brigu o namirnicama u frižideru. Nova linija Gorenje GardenFresh tako donosi inovativan pametni sustav koji prepoznaje vaše navike. Zahvaljujući AdaptTech tehnologiji, ovi kombinirani hladnjaci-zamrzivači održavaju optimalnu temperaturu u svojoj unutrašnjosti u odnosu na to koliko često otvarate vrata! Tako ne dolazi do termalnog šoka i propadanja namirnica, a tehnologija MultiFlow 360° oponaša prirodni proces ionizacije kako bi vaše namirnice još duže ostale svježe.

Pametni GardenFresh hladnjaci tako konstantno prate i analiziraju način na koji se koriste te mogu predvidjeti kada ćete otvoriti vrata i prije tog trenutka, smanjiti temperaturu za 1 ili 2 °C kako bi se održala konstantna temperatura, a hrana ostala svježa i ukusna. Dodatno, NoFrost tehnologija sprječava neželjeno lijepljenje zamrznute hrane te nastanak leda na hrani i njegovim unutarnjim stijenkama.

image
Gorenje

Osim fantastičnih tehnoloških rješenja, Gorenje GardenFresh može se pohvaliti i elegantnim dizajnom koji će se s lakoćom uklopiti u svaki stil uređenja kuhinje. S obzirom na to da se bliži period godišnjih odmora, hladnjak je moguće podesiti za rad u EcoMode sustavu, odnosno u sustavu s ekonomičnom potrošnjom električne energije, budući da su vrata hladnjaka stalno zatvorena, a veliki LED zaslon iznimno je jednostavan za korištenje te omogućava brzo i lako upravljanje i namještanje temperature.

Šećer na kraju jest i da prilikom kupnje odabranih modela Gorenje GardenFresh hladnjaka u razdoblju do 11. srpnja 2021. uz registraciju računa ostvarujete pravo na vrijedan poklon- Košaru svježine, paket svježeg voća i povrća koja vam stiže na kućnu adresu. Zato, uživajte u svojim namirnicama i čuvajte ih na adekvatan način u pametnom hladnjaku!

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
05. listopad 2022 20:05