Studija američke Komisije za sigurnost potrošačkih proizvoda otkriva zabrinjavajuću povezanost korištenja plinskih štednjaka s pojavom astme u dječjoj dobi. Prema njihovim podacima, čak jedan od osam slučajeva dječje astme može se povezati s ovim uređajima, zbog čega regulator najavljuje da će razmotriti i mogućnost ograničenja, pa čak i zabrane njihove uporabe.

Iako se plinski štednjaci ubrajaju među najraširenije kućanske aparate, sve veći broj istraživanja potvrđuje da njihov utjecaj na zdravlje može biti znatno štetniji nego što se pretpostavljalo. Za one koji se plinskog kuhanja ne žele ili ne mogu odreći, stručnjaci predlažu niz mjera kojima se može smanjiti izlaganje opasnim tvarima.

Japanska metoda čišćenja štednjaka: Koristi se jedan neočekivan dodataka, a sve je gotovo za 5 minuta

Plinski štednjaci dokazano narušavaju kvalitetu zraka u zatvorenom prostoru. Tijekom kuhanja dolazi do izgaranja plina, pri čemu nastaju spojevi poput dušikova oksida i dušikova dioksida (NOx). Oni mogu nadraživati i oštećivati pluća, a uz njih se oslobađaju ugljikov monoksid, razne čestice i formaldehid — spojevi koji negativno utječu na dišni i kardiovaskularni sustav. No, zagađenje ne prestaje gašenjem štednjaka: brojna istraživanja potvrđuju da plinske instalacije ispuštaju otrovne tvari i kada uređaj nije u uporabi. Posebno je opasan benzen, poznati kancerogen, koji je prema studiji PSE Health Energy pronađen u čak 99 posto uzoraka zraka u kalifornijskim kućama. Uz benzen, identificirani su i ksilen, toluen te etilbenzen — spojevi koji povećavaju rizik od dišnih tegoba i malignih bolesti.

Za one koji se plinskog kuhanja ne žele ili ne mogu odreći, stručnjaci predlažu niz mjera kojima se može smanjiti izlaganje opasnim tvarima

/SHUTTERSTOCK

Razina zagađenja koju stvaraju plinski štednjaci usporediva je s pasivnim udisanjem cigaretnog dima. Znanstvenici upozoravaju da razine benzena koje se mogu pojaviti u domu zbog plinskog štednjaka mogu doseći količinu jednaku onoj koju ispušta cigareta. Prema riječima Setha Shonkoffa iz PSE Energy Health, koncentracije benzena u prostoriji mogu biti slične onima u domu u kojem žive pušači, čak i kada štednjak nije u uporabi. Tijekom kuhanja situacija postaje još ozbiljnija, jer emisije dušikova oksida mogu premašiti dopuštene vrijednosti za kvalitetu vanjskog zraka u svega nekoliko minuta.

Trenutačno ne postoje pristupačni kućni uređaji koji bi mogli pouzdano mjeriti dušikov oksid, benzen ili druge toksične spojeve u unutarnjem zraku. Postoje senzori za ugljikov dioksid i lebdeće čestice, kao i detektori plinskih curenja, ali oni nisu dizajnirani za prepoznavanje svakodnevnih emisija koje nastaju pri normalnom radu plinskog štednjaka.

Znanstvenici otkrili: ‘Ovo je najopasnije posuđe u kuhinji, smrt je za zdravlje, bacite ga‘ PLUS Vodič za odabir lonaca i tava

Praktična rješenja i alternative

Uključivanje kuhinjske nape tijekom kuhanja jedan je od najučinkovitijih načina smanjenja zagađenja u domaćinstvu, jer zrak kontaminiran štetnim tvarima iz plamena odvodi izvan prostora. Iako se time unutarnje zagađenje djelomično prenosi u vanjski okoliš, izloženost u domu osjetno se smanjuje. U situacijama kada napa nije dostupna, pomaže otvaranje prozora, a dodatni učinak postiže se upotrebom ventilatora koji usmjerava zrak prema van.

Najpouzdaniji način uklanjanja rizika jest izbjegavanje plinskih štednjaka. Električni modeli predstavljaju alternativu koja ne stvara NOx ni benzen. Klasični električni štednjaci proizvode toplinu zagrijavanjem metalnih zavojnica, dok indukcijske ploče stvaraju elektromagnetsko polje koje zagrijava isključivo posudu, bez gubitka energije i bez zagrijavanja same površine. Indukcija se smatra najbržim i najučinkovitijim rješenjem među dostupnim kuhinjskim tehnologijama.