Ako ste ikada pomiješali sodu bikarbonu i alkoholni ocat, dobro znate što slijedi. Smjesa se zapjeni, počne šuštati i izgleda kao da će u nekoliko sekundi ukloniti i najtvrdokorniji kamenac. Upravo zato taj se trik godinama dijeli na društvenim mrežama i preporučuje kao jedno od najboljih prirodnih sredstava za čišćenje doma.
No kemičari upozoravaju da dojam može zavarati, piše portal Simply Recipes.
Doktorand sintetske organske kemije poznat pod imenom Chem Thug, čiji je video o ovoj temi prikupio više od 200.000 lajkova na TikToku, tvrdi da miješanjem sode bikarbone i octa zapravo smanjujemo učinkovitost oba sredstva.
"Razumijem zašto ljudi to rade. Ali ako pomiješate ocat i sodu bikarbonu, to se ne razlikuje mnogo od toga da u vodu dodate kuhinjsku sol i pokušate njome čistiti. Drugim riječima, zapravo ne postižete gotovo ništa."
Objašnjenje je zapravo vrlo jednostavno. Soda bikarbona je lužnata i dobro uklanja masnoću, dok je ocat blaga octena kiselina koja učinkovito otapa kamenac i mineralne naslage nastale zbog tvrde vode. Upravo zato oba proizvoda već desetljećima imaju svoje mjesto u gotovo svakom kućanstvu.
Problem nastaje tek kada ih pomiješamo.
U dodiru soda bikarbona i ocat odmah ulaze u kemijsku reakciju pri kojoj nastaju ugljikov dioksid, voda i natrijev acetat. Mjehurići koje pritom vidimo nisu znak da smjesa snažnije čisti, nego samo da se oslobađa ugljikov dioksid.
"To što vidite kako izlazi iz tekućine samo je ugljikov dioksid. Kad biste željeli proizvesti više ugljikovog dioksida, mogli biste jednostavno snažno izdahnuti po površini prije nego što krenete čistiti", slikovito objašnjava Chem Thug.
Da svaki sastojak zasebno ima svoju svrhu potvrđuje i Ruojie Vanessa Zhang, docentica prehrambene kemije na Sveučilištu Missouri i predsjednica Odjela za prehrambenu kemiju pri Institutu prehrambenih tehnologa.
Kako objašnjava, soda bikarbona zbog svoje lužnatosti vrlo dobro razgrađuje masnoću, dok je ocat učinkovitiji za uklanjanje kamenca i drugih mineralnih naslaga. Kada ih pomiješamo, međusobno umanjuju djelovanje pa nijedan više ne radi posao jednako dobro kao kada se koristi samostalno.
To ipak ne znači da njihova kombinacija nema nikakvu svrhu. Zhang ističe da pjena može pomoći otpustiti površinsku prljavštinu ili pomaknuti nečistoće u odvodu, ali samo zbog mehaničkog djelovanja mjehurića, a ne zato što je riječ o snažnijem sredstvu za čišćenje.
Zato preporučuje jednostavno pravilo: za masnoću posegnite za sodom bikarbonom, za kamenac koristite ocat, a miješajte ih samo kada želite iskoristiti pjenu koja može pomoći otpustiti nečistoće.
Chem Thug dodaje i da postoji bolja kombinacija za pojedine površine. Ocat se, kaže, vrlo dobro slaže s vinskim kamenom (cream of tartar), pri čemu nastaje vinska kiselina koja može biti učinkovita za čišćenje porculana, aluminija, bakra i mjedi.
Iako pjenasta reakcija izgleda impresivno i godinama je bila jedan od najpopularnijih trikova za čišćenje doma, stručnjaci poručuju da ćete u većini slučajeva postići bolji rezultat ako sodu bikarbonu i ocat koristite odvojeno, svako za ono u čemu je najbolje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....