TURKINJA RONI (40)

Ona je chefica, žena čiji tajni partyji usred Zagreba postaju masovni hit: ‘Spremam nešto što ovaj grad još nije vidio‘

Priča o ženi koja je iz kuhinje prkosila predrasudama i stvorila novu kulinarsku scenu Zagreba

Roni Sequoia

 Lucija Očko/CROPIX
Priča o ženi koja je iz kuhinje prkosila predrasudama i stvorila novu kulinarsku scenu Zagreba

- Ma znate što, ne idem ja nikuda. Ne možete me zaustaviti. Jednostavno, dobra sam u ovome i nema šanse da odustanem, govorila si je turska kuharica poznata kao Roni Sequoia (Aslı Acikel), kada se vraćala iz zagrebačkog fine dining restorana gdje je radila.

Jedina žena, strankinja, među deset muškaraca, izborila se za svoje mjesto. Inače intenzivna i stresom nabijena situacija u restoranskoj kuhinji pojačavala je njezinu poziciju. Ponižavanja, uvrede i vrijeđanja na njezino porijeklo i spol, bila su česti. Nisu joj davali prostora, iako je imala više iskustva nego većina. Na kraju, Roni je postala glavni chef, a kasnije je njezin gastronomski put postao puno širi od uske zagrebačke kuhinje.

- U jednom trenutku skužila sam da te stvari neću uzimati k srcu. I više nisam ...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
19. prosinac 2025 10:31