Jesen na tanjuru: Hrskavo pečena bundeva sa začinskim biljem i medom

U to što je niskokalorična, bundeva obiluje prehrambenim vlaknima. Sadrži i priličnu količinu vitamina A, koji je koristan za vid, ali i protiv prijevremenog stvaranja bora te za zdravlje i sjaj kože. Bundeva obiluje vitaminima B-skupine kao što su folna kiselina, niacin i tiamin, kao i mineralima poput kalcija, bakra, fosfora i kalija, a sve su to nutrijenti ključni za psihofizičko zdravlje i jačanje imunosnog sustava.

SHUTTERSTOCK

Vrijeme je da završi i na vašem tanjuru

Hrskavo pečena bundeva sa začinskim biljem i medom

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 hokaido bundeva
• 3 žlice maslinovog ulja
• 3-4 sitno nasjeckana režnja češnjaka
• 1 žlica meda
• 1 žličica suhog timijana
• 1 žličica suhog ružmarina (ili nekoliko grančica svježeg)
• 1 žličica dimljene slatke paprike (po želji)
• ½ žličice soli, svježe mljeveni crni papar

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C (ili 200 °C s ventilatorom).
2. Bundevu operite, prerežite napola, uklonite sjemenke i narežite na kriške ili štapiće debljine 2-3 cm. Nije ju potrebno guliti jer kora tijekom pečenja omekša.
3. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, med, češnjak, timijan, ružmarin, dimljenu papriku, sol i papar.
4. Dodajte bundevu i dobro promiješajte.
5. Posložite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta. Okrenite i pecite još 15-20 minuta, dok ne poprime zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.
6. Odlično ide uz pečenu piletinu ili svinjetinu, umak od grčkog jogurta s češnjakom te zelenu salatu s orasima i feta sirom.