Kuglof od mandarina - neopisivo sočan, ukusan i mirišljav. I čeka vas da ga probate...

Pripremila: Nina Stojanov, autorica bloga dalmatian things with nina

Aromatična mandarina u biskvitnom tijestu, prelivena citrusnim preljevom je sve što vam treba u hladnim danima uz šalicu kave ili čaja.

Ovakvi zimski okusi spajaju se predivno u jednom kuglofu. Još ako se poigrate dekoracijama - dobijete pravi mali blagdanski 'look'.

Ne biste vjerovali koliko svježiji sok od voća i samo voće može pridonijeti strukturi tijesta! Neopisivo sočan, ukusan i mirišljav kuglof čeka vas da ga probate!

Nina Stojanov

Sastojci za biskvit:

• 4 - 5 srednjih mandarina
• 3 jaja
• 400 g oštrog brašna
• 280 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećera
• 1 dcl ulja
• Korica limuna
• Korica mandarine

Preljev :

• 100 g šećera u prahu
• 2-3 žlice soka od mandarine

Nina Stojanov

Priprema:

1. Jaja sa šećerom izradite pjenasto.
2. Miješajte srednjom brzinom oko 4 - 5 minuta sve dok ne postignete volumen.
3. Dodajte prašak za pecivo, vanilin šećere i ulje.
4. Miješajte neprekidno.
5. Mandarinama skinite koru.
6. Narežite ih na kriške.
7. Izradite ih potpuno u blenderu ili štapnim mikserom.
8. Dodajte to smjesi za biskvit i kratko izmiješajte mikserom.
9. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
10. Na kraju, naribajte koricu limuna i mandarine te ručno sve dobro promiješajte.
11. Kalup za kuglof dobro premažite s maslacem.
12. Dodajte malo oštrog brašna i protresite kalup.
13. Gotovu smjesu ulijte u kalup.
14. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °c stupnjeva oko 40 minuta.
15. Pečen biskvit ostavite u kalupu da se ohladi, te ga pokrijte krpom.
16. Kada se kuglof ohladio, izvadite ga na stalak za tortu.
17. U manjoj posudici izmiješajte šećer u prahu s ocijeđenim sokom od mandarine. Trebate postići gustu smjesu s kojom ćete preliti gornji dio kalupa.
18. Dekorirajte kuglof po želji!
19. U slast!

Nina Stojanov

Ninu možete pratiti i na Instagramu.