Priprema domaćih obroka mogla bi smanjiti rizik od razvoja demencije za više od četvrtine, sugerira nova studija. Znanstvenici su otkrili da su ljudi koji su kuhali „od nule” barem jednom tjedno imali znatno manju vjerojatnost za razvoj demencije, s najjačim koristima kod onih s vrlo malo prethodnog iskustva u kuhinji. Studija, objavljena u časopisu Journal of Epidemiology & Community Health, pratila je 10.978 odraslih osoba u dobi od 65 godina tijekom šest godina, do 2022. Sudionici su zamoljeni da ocijene svoje kulinarske vještine, što je istraživačima omogućilo da procijene kako su učestalost i iskustvo povezani s rizikom od demencije. Muškarci koji su redovito kuhali imali su 23 posto manji rizik od demencije, dok su žene imale 27 posto manje šanse za razvoj demencije u usporedbi s onima koje nisu kuhale. Zapanjujuće je da su oni s ograničenim kulinarskim vještinama imali najviše koristi, sa 67 posto manjim rizikom, što je rezultat za koji znanstvenici sugeriraju da može odražavati kognitivnu stimulaciju uključenu u učenje novih vještina.
- Rizik od demencije smanjivao se kako su ljudi češće kuhali, a koristi kuhanja bile su posebno značajne za one s malo iskustva u kuhanju. Stvaranje okruženja u kojem ljudi mogu kuhati obroke kada ostare može biti važno za prevenciju demencije – rekli su autori studije.
Jednostavna taktika za bistar um
Studija je procijenila razinu vještina sudionika u različitim vještinama pripreme hrane, uključujući njihovu sposobnost guljenja voća i povrća te njihovu kompetenciju u pripremi variva. Oko polovice ispitanika reklo je da kuha jednom tjedno. U šest godina koliko je studija trajala, oko 1.195 sudionika razvilo je demenciju, a 870 ih je umrlo. Autori su napomenuli da ograničenja njihove studije uključuju to što je bila opservacijska, što znači da ne mogu dokazati izravne uzroke svojih rezultata. Također, rekli su da bi slučajevi blage demencije mogli biti propušteni iz podataka registra i da se rezultati mogu razlikovati u različitim kulturama, ovisno o vrsti konzumirane hrane.
Usprkos tome, ovi se rezultati, smatraju autori, mogu uzeti kao poticaj za jednostavnu i lako provedivu strategiju očuvanja zdravlja mozga. Uzmete li pritom u obzir i rezultate drugih studija, poput onih koje pokazuju da mediteranska prehrana može smanjiti rizik od demencije i do 23 posto, te pripremate li i konzumirate takvu hranu, dobrobiti za mozak bit će još i veće.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....