Za Anicu Kovač kraj godine očito je vrijeme velikih odluka i životnih događaja. Tako je 18. studenoga, sada već davne 1995. kao 18-godišnjakinja ponijela titulu prve pratilje Miss svijeta.
Prije 13 godina, na sam Božić, zaručila se za Roberta Kovača, danas člana stručnog stožera hrvatske nogometne reprezentacije.
Godinu dana poslije, točnije 29. prosinca par se vjenčao. Od troje djece, koliko ih danas imaju, dvoje je rođeno krajem godine - sedmogodišnji Marko 28. prosinca, a najmlađa, petogodišnja Viktorija stigla im je 21. prosinca.
Teško da su Kovači razmišljali o tim podudarnostim, no činjenica je da su nedavno, ponovno na kraju godine, krenuli u nešto novo.
S obiteljima Šteko i Šarić, par je 22. prosinca otvorio restoran “Vallis” smješten na stadionu NK Sesvete. Iako je svečano otvaranje bilo zakazano tri dana prije Božića, a restoran smješten daleko od središta grada, bio je to definitivno jedno od najposjećenijih mjesta te večeri.
Nema šanse da Anica i djeca idu sa mnom na Prvenstvo. Brazil nije sigurna zemlja, a ja se ne bih mogao koncentrirati na posao, da još moram razmišljati gdje mi je i što radi obitelj, jesu li dobro. Puno je lakše kada znaš da su na sigurnom - kaže Robert.
Broj gostiju te večeri, nadmašio je čak i sva očekivanja vlasnika “Vallisa”. Umjesto 400-injak, pojavilo ih se dvostruko više.
- Stvarno nije bilo jednostavno nahraniti sve goste, no srećom smo uspjeli. Stvarno su se svi izuzetno potrudili, i Ana Rucner i Jole, veseljak je pjevao sat vremena. Bilo je stvarno, stvarno prekasno - priča Anica još uvijek vidno iscrpljena od cijelog posla.
No čim je zakoračila u restoran u kojem se još uvijek širio miris nedavno obojanih zidova, unatoč umoru, natjerala je Roberta i dečka koji tamo radi da svi zajedno premjeste stolove na mjesta za koja je Anica procijenila da su idealna. S obzirom da je jedina u cijeloj ekipi s ugostiteljskim iskustvom (dvije godine je vodila restoran Sun City u Stanićima), nije bilo argumenata protiv.
- Ugostiteljstvo je težak posao, no sve što radiš iz ljubavi, nije teško. Krenuli smo u ovaj projekt slučajno, iskreno nisam baš bila oduševljena s tim u početku. Prvo su krenuli muški, kum Marko Šteko, Mijo Šarić i Robert, puno toga su napravili, a onda smo mi žene vidjele da to malo kreće u krivom smjeru pa smo se upetljale. Mislim da je na kraju rezultat jako lijep. Zajedno smo odlučivali i tada ne možete uvijek tražiti da bude po vašem, iako sam često, možda i previše često u pravu. To mi valjda tako leži u prirodi.
Perfekcionizam je u jednu ruku dobar, u drugu zna biti jako naporan za sve druge. Moj Robert uvijek zna reći da nekad kažem stvari na krivi način jer sam previše temperamentna. Kada jednom moram reći, u redu, kada moram drugi put objašnjavati, u redu, ali treći.... - uz smijeh će Anica.
Postojeći restoran gotovo je iz temelja preuređen i nakon skoro tri mjeseca radova osvanuo je “Vallis”. Uz svadbenu dvoranu za 250 ljudi dio restorana čini i konoba, na čemu je Anica inzistirala, jer joj je cilj bio da se ljudi osjećaju kao kod svoje kuće. A takav je otprilike i meni, jer onaj tko je očekivao nouvelle cuisine sigurno nije dobro procijenio Anicu Kovač.
- Zaključili smo kako ovaj dio grada trenutno nema sličnog prostora za vjenčanja, pričesti i krizme. Cilj nam je i što više progurati tradicionalna domaća jela, koja ljudi danas više i ne stignu pripremati kod kuće zbog tempa života, već svi pojedemo nešto na brzinu. Ne želim ovdje nikakve ‘kerefeke’, hoću da to bude kao da si došao kod bake - ističe.
(...)
Članak u cijelosti pročitajte u tiskanom izdanju priloga Jutarnjeg lista Studio
