Umjesto janjećih iznutrica svakako možete koristiti iznutrice bilo koje druge životinje, kako vam je drago.
Umjesto janjećih iznutrica svakako možete koristiti iznutrice bilo koje druge životinje, kako vam je drago. Iako je tradicionalna verzija upravo ona s janjećim jetricama, plućima i srcem.
Trebat će vam:
| janjeće iznutrice; jetrica, srca i pluća 2 luka 6 češnjeva češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice ili 2 dl pirea od rajčice 1 vezica peršinova lista 1 dl bijelog vina 1 dl prošeka 1-2 žlice kvasine sol papar maslinovo ulje |
Priprema:
Na maslinovom ulju dinstati nasjeckan luk, kada luk postane staklast dodati narezane iznutrice i kratko prodinstati. U lonac potom ubaciti nasjeckan češnjak, koncentrat rajčice te vino i prošek malo po malo. Promiješati i uliti vode. Kada prokuha, kuhati još sat do sat i pol na laganijoj vatri uz povremeno miješanje. Pred kraj dodati nasjeckan peršinov list, posoliti i popapriti. Gustoću dozirajte vodom, toč ne smije biti ni pregust ni rijedak. Poslužiti s palentom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....